*Setas: opción
de negocio para campesinos
Villa del Carbón, Méx.– El Movimiento
Antorchista en el noroeste mexiquense continúa realizando esfuerzos en favor de
los campesinos en esta zona de la entidad, los cuales no solo se reducen al
apoyo con semilla, fertilizante y equipos, pues también se llevan a cabo
programas de asistencia técnica, orientación y desarrollo de otros cultivos,
como ha sido el caso de los hongos seta, los cuales requieren de ciertas
condiciones para su crecimiento y, a la vez, incrementa la gama de productos
que puedan ofrecer los campesinos.
Como parte de este proyecto, se realizó
la siembra de ocho recipientes con semilla de hongo seta en la comunidad de San
Isidro del Bosque; estos pasteles, como comúnmente se les conoce, tardarán 30
días aproximadamente para que puedan ser cosechados y comercializados. La
intención del programa es que los productores agrícolas obtengan mayores
ingresos, los intermediarios queden fuera y sean los propios campesinos quienes
tomen las riendas en la cadena de suministro.
Héctor Javier Álvarez Ortiz, dirigente
del Movimiento Antorchista en el noroeste mexiquense, manifestó que es
necesario trabajar en favor de los campesinos pues sin su labor no habría
alimento para la población, por ello, dijo, se busca crear otras alternativas
para generar más recursos y, además, diversificar la gama de productos que
puedan ofrecer, lo cual les ayudaría a obtener mayores ingresos económicos.
Una de las ventajas del hongo seta es
que su factor costo y precio de venta es rentable y contribuye a una sana
alimentación, haciendo que este tipo de proyecto sea sustentable y les dé una
opción alterna de producción, la cual se compagina con otros como el maíz y el
frijol. Asimismo, el ingreso de este producto al mercado local contribuye, por
un lado, a la incentivación de éste y, por otro, a que el hongo seta se
convierta en un elemento cotidiano en la gastronomía de la localidad.
Y es que la situación del campo no es
muy favorable, pues los agricultores tienen que lidiar con muchas carencias
para trabajar sus parcelas y obtener recursos con los cuales puedan sostener a
sus familias. Entre esas dificultades se puede citar los costos de las semillas
y fertilizantes, además de lo complejo que resulta acceder a los programas de
apoyo para proyectos de producción del sector primario. En este sentido, se
calcula que la producción del campo representa cada vez menos porcentaje del
Producto Interno Bruto de la entidad. De acuerdo con cifras del INEGI, en 2010
éste era un 1.5% y en 2015 cayó hasta el 1.1%, lo cual refleja el panorama en
relación con las políticas públicas en favor del campo y de la poca importancia
que se le da a este sector, por este motivo, Antorcha Noroeste busca cambiar
esta situación a través de proyectos como éste.
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