Sobre Campobaja:
Hablar de Campobaja no es hablar de simplemente un restaurante de
mariscos en la ciudad de México. Es compartir la experiencia de mucho
tiempo de trabajo en el ámbito marinero a lo largo y ancho de Baja
California en la colonia Roma. Dirigido por Ezequiel Hernández y
Alejandro Zárate, Campobaja integra las influencias culinarias del Campo
de Baja California.
"De nuestras raíces oaxaqueñas obtuvimos el respeto a nuestros orígenes.
De nuestro lado sinaloense el amor al mar. Y de la unión de ambos la
pasión por demostrarle al mundo y especialmente a nuestros
coterráneos la importancia de entender la riqueza del Pacífico
Mexicano".
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