BlockBear
se une a IBM Food Trust con el objetivo de ayudar a las personas
celíacas a identificar productos sin gluten, al tiempo que asegura el
consumo de productos que no dañen
su salud
Montevideo, 28 de noviembre de 2019.-
BlockBear, empresa especializada en tecnología Blockchain y IoT, que
desarrolla aplicaciones para trazabilidad y eficiencia de la cadena de
suministro
agroindustrial, se ha unido a IBM Food Trust, un ecosistema global
basado en blockchain para la industria alimentaria, para incorporar
trazabilidad a los productos libres de gluten en colaboración con la
Asociación Celíaca del Uruguay.
La enfermedad celíaca es una
afección del sistema inmunitario en la que las personas no pueden
consumir gluten porque daña su intestino delgado. El gluten es una
proteína que está presente en el trigo, cebada y centeno
y también puede encontrarse en vitaminas, suplementos, productos para
el cabello y la piel, pasta de dientes y bálsamos labiales, entre otros.
Se estima que una de cada 100 personas puede padecer esta enfermedad.
Utilizando esta solución,
BlockBear incorporará la tecnología blockchain para compartir
selectivamente información clave sobre el origen y los componentes de
los productos alimenticios distribuidos en el país e internacionalmente,
para garantizar que estas personas y otras con trastornos digestivos
derivados, tomen una decisión informada a la hora de comprar productos
libres de gluten.
“La solución basada en IBM Food
Trust no solo brinda valor a los propios consumidores, sino que es
también un valor diferencial para las empresas productoras y
exportadoras, ya que certifica el proceso de punta a punta
desde la materia prima, producción, distribución, hasta el punto de
venta, sea en Uruguay o en el exterior”, comenta Luis Eirea, Business
Development Manager de BlockBear. “Adicionalmente, genera valor en los
puntos de venta, que tienen especial foco en comercializar
productos de calidad, auténticos, en buen estado y desean generar una
experiencia del cliente superior”.
Utilizando IBM Food Trust se
conectan de forma segura los datos de la cadena de suministro de todo el
ecosistema con confianza y transparencia a cada punto de la cadena, y
lo más importante, los consumidores finales pueden
confiar en los productos que compran y comen mientras los productores
minimizan el desperdicio, el fraude y más.
“IBM Food Trust proporcionará la
mejor seguridad y transparencia en su clase en cada transacción
realizada por BlockBear con cualquiera de sus partes interesadas y
consumidores finales, al tiempo que garantiza la trazabilidad
de los productos en cada punto de la cadena", comenta Martín
Hagelstrom, Líder de Blockchain para IBM América Latina. “Esto es algo
fundamental para los productos que pueden ser consumidos por las
personas celíacas, pues rastrea el origen y los pasos que ha
recorrido el producto en toda la cadena alimenticia, asegurando que son
alimentos libres de gluten”.
El plan de BlockBear es extender
esta solución a otros países de Latinoamérica y a otros segmentos de
mercado. En particular, a segmentos que tienen especial interés y
valoran conocer exactamente lo que están consumiendo,
como pueden ser productos para Diabéticos, Veganos, Orgánicos y
consumidores en general que exigen calidad, seguridad y conocer la
proveniencia de lo que consumen.
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