Las
celebraciones patrias están por iniciar y la mejor manera de unirse a
los festejos es disfrutando de nuestra gastronomía, caracterizada por
sus múltiples y originales sabores; por ello, los vinos Pozo de Luna se convierten en los acompañantes ideales para realizar maridajes excepcionales.
Uno
de los platos infaltables del 15 de septiembre, fecha en que se realiza
el grito de Independencia en México y que reúne a las familias a la
mesa, es el pozole, que la bodega Pozo de Luna recomienda maridar con un
Sauvignon Blanc, de aromas cítricos, con recuerdos de durazno blanco,
lichi, fresco jalapeño, pasto y tomillo, de gran frescura, equilibrio y
mineralidad. |
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Pero
si se trata de unos deliciosos tamales, Pozo de Luna propone el vino
blanco Viognier, que destaca por sus notas de manzana roja, corteza de
cítricos confitada, nectarina y perfume de centifolia, con recuerdos de
azahar y madreselva, con una acidez media, cremoso, mineral y un final
largo y equilibrado.
La
variedad de etiquetas de la casa vitivinícola Pozo de Luna permite
maridar varios platillos típicos y con ello experimentar al máximo de
una nueva forma de disfrutar la gastronomía mexicana. |
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Va muy bien con el aguachile verde de camarón, lengua en escabeche o un rico pozole. Ideal para el pescado zarandeado, tacos de carnitas o unos tamales de picadillo y rajas con queso. Es seco con buen cuerpo. Perfecto para acompañar molotes de tinga, panuchos de cochinita pibil y salsa Xnipec o el tradicional chile en nogada. Con
notas de pimiento verde, terracota y especias van de maravilla con un
cortadillo norteño, tacos al pastor o chuletas adobadas de puerco. |
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Por
sus notas de frutos rojos se recomienda con un pescado a la
veracruzana, también va con los tacos de barbacoa o los chiles rellenos
en caldillo de tomate. Tiene gran frescura y mineralidad, lo que es ideal para un chamorro adobado, tlayuda con tasajo o mole negro. Sus
notas de intensos frutos negros y azules maduros realzan el sabor de
los mixotes de cordero, de la carne asada o del cabrito al horno. |
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Los
vinos Pozo de Luna son los aliados perfectos para un mes patrio
inolvidable en donde la esencia de los viñedos potosinos te harán gritar
con orgullo.
¡Viva México! ¡Viva sus vinos mexicanos!
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