Asociación Internacional de Edulcorantes exige incluir ciencia y academia en discusión legislativa sobre bebidas que contienen edulcorantes

Ciudad de México, octubre de 2025. Ante el “Primer Foro internacional sobre impuestos a
productos nocivos para la salud” anunciado en la Cámara de Diputados, la Asociación Internacional de
Edulcorantes (ISA por sus siglas en inglés) manifiesta su preocupación por el rumbo del debate público y
solicita la inmediata apertura de foros públicos, técnicos e incluyentes que integren a consumidores,
academia, autoridades sanitarias, organizaciones de la sociedad civil y líderes de opinión.
La ISA hace un llamado a que cualquier propuesta fiscal distinga con claridad entre el consumo excesivo
de azúcares y productos formulados con edulcorantes bajos/sin calorías. Los edulcorantes bajos o sin
calorías cuentan con evaluaciones de seguridad de autoridades internacionales y locales —COFEPRIS,
EFSA de Europa, FDA de Estados Unidos, y el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos (JECFA)—
y, cuando sustituyen al azúcar, pueden contribuir a reducir la ingesta calórica total. Catalogar esas
bebidas como “nocivas” y gravarlas como si fueran equivalentes a las azucaradas confunde al
consumidor, elimina herramientas útiles para disminuir azúcares y afecta de forma
desproporcionada a los hogares con menor ingreso, al encarecer opciones con menos calorías.
La ISA reitera su disposición a participar en mesas técnicas transparentes, presentar síntesis de evidencia
científica de alta calidad y colaborar en soluciones integrales que prioricen la salud pública, incluyendo la
reformulación responsable, educación al consumidor y el acceso a información clara en el etiquetado. El
objetivo debe ser común: mejorar la salud de la población con decisiones informadas, proporcionales y
basadas en evidencia, no con medidas que castiguen sustituciones más saludables ni con procesos que
excluyan interlocutores relevantes.
La ISA exhorta respetuosamente a las y los legisladores y a las instituciones convocantes a abrir el diálogo
antes de definir cualquier iniciativa de gravamen. México necesita un debate plural, técnico y responsable
que ponga en el centro a las personas —en especial a quienes viven con diabetes, obesidad y otras
condiciones de salud— y que evalúe el impacto real de cada medida en la salud, la economía familiar y la
claridad para el consumidor.
Acerca de la ISA
La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) es una organización científica sin fines de lucro que
representa a proveedores y usuarios de edulcorantes bajos o sin calorías, incluidos fabricantes de
endulzantes de mesa. La misión de la ISA es informar y educar con base en la evidencia científica y
nutricional más actualizada sobre el papel y los beneficios de los edulcorantes en alimentos y bebidas, así

como promover la investigación y la comprensión de cómo pueden apoyar una dieta equilibrada.