Celebra este fin de año con una deliciosa receta

Moen comparte la preparación del lomo de cerdo glaseado a la naranja para festejar las fiestas 

Ciudad de México, a 17 de diciembre de 2025.- La Navidad y el Año Nuevo son momentos mágicos para conectar y reflexionar. Después de un año de esfuerzo, merecemos una mesa espectacular que no requiera un maratón culinario.

Moen tiene la receta ideal para festejar con la familia y amigos, un lomo de cerdo glaseado a la naranja como la pieza central perfecta. Su glaseado crea una costra caramelizada y brillante, mientras que la carne se mantiene jugosa gracias a la cocción lenta. Lo mejor de todo es que el horno hace casi todo el trabajo.

Lomo de cerdo navideño con glaseado de naranja y miel

Tiempo Total: 1 hora 45 min

Porciones: 8-10 personas

Ingredientes

• 1.5 a 2 kg Lomo de cerdo o pierna de cerdo sin hueso

Glaseado

• 1 taza Mermelada de naranja o chabacano

• ¼ taza Miel de abeja

• 2 cucharadas Vinagre de manzana o vino blanco

• 1 cucharada Mostaza Dijon

• ½ cucharada Jengibre en polvo

• 10 a 15 unidades clavos de olor enteros

• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Preparar la carne

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).

• Coloca el lomo en un molde de horno profundo.

• Con un cuchillo afilado, haz cortes superficiales en forma de rombos sobre la capa de grasa del lomo (si tiene).

• Sazona la carne generosamente por todos lados con sal y pimienta negra.

• Clava los clavos de olor enteros en el lomo, principalmente en las intersecciones de los cortes de rombos.

Glaseado 

• En un tazón pequeño, mezcla la mermelada de naranja, la miel, el vinagre de manzana, la mostaza dijon y el jengibre en polvo. Revuelve hasta que la mezcla sea homogénea.

Hornear

• Primer horneado (1 hora): vierte aproximadamente la mitad del glaseado sobre el lomo, pincelando bien para que cubra toda la superficie. Hornea durante 1 hora.

• Glaseado final (30 min.): saca el lomo del horno. Pincelea generosamente con el resto del glaseado. Regresa al horno y hornea por 30 a 45 minutos más, o hasta que la temperatura interna del centro del lomo sea de 63°C (145°F) y el glaseado esté oscuro y brillante.

• Tip: Si ves que el glaseado se oscurece demasiado rápido, puedes cubrir el lomo ligeramente con papel de aluminio.

Reposo 

• ¡Fundamental! Retira el lomo del horno y déjalo reposar en la tabla de cortar, cubierto con papel de aluminio, durante al menos 10 a 15 minutos antes de rebanarlo. Esto asegura que los jugos se redistribuyan y la carne quede extremadamente jugosa.

• Corta en rebanadas gruesas y sirve con la salsa que haya quedado en el fondo de la fuente de horno.

¡Ahora sí, a disfrutar de una cena con los seres queridos y celebrar un año más!

Moen, al cuidado de ti.

@moen_mexico

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