Aprender
un nuevo idioma, convertirse en un maestro de cocina o practicar Yoga:
Mientras los planes de viaje están en pausa en todo el mundo, los
trotamundos buscan nuevos pasatiempos. Para aquellos que no tienen
ideas, Emirates presenta otra opción: convertirse en un experto en
vinos. La aerolínea sirve algunos de los mejores vinos del mundo y el
especialista en vinos de Emirates comparte tutoriales guiados sobre
algunos de los vinos más exquisitos que se sirven a
bordo.
El Canal
de Vinos de Emirates, desde su sistema de entretenimiento a bordo ICE y
disponible en YouTube, ofrece una emocionante mirada entre bastidores
sobre cómo se curan las listas de vinos y la relación de Emirates
con algunas de las principales bodegas del mundo. En varios tutoriales,
Oliver Dixon, especialista en vinos de Emirates, habla de la historia
que hay detrás de algunos de los vinos más exclusivos a bordo y del
extraordinario giro que dan a cada viaje. De esta
forma, los viajeros pueden convertirse en conocedores del vino justo a
tiempo para su próximo viaje o mostrar sus nuevos conocimientos sobre el
vino a través de los vídeos durante una cena con la familia.
Los vinos presentados en los tutoriales incluyen:
Château Montrose 2005, Saint-Estèphe, Francia
Chateau
Montrose 2005 forma parte de la Emirates Vintage Collection, una
selección de vinos raros que han madurado en las propias bodegas
Emirates. Prensado a partir de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet
Franc y Petit Verdot, es descrito como un "puño de hierro en un guante
de terciopelo" por Oliver Dixon debido a su gran potencia y a su borde
casi acerado en la entrada, lo que le da un acabado suave y
aterciopelado. La mejor manera de disfrutar de este tipo
de vino es verterlo en una jarra, dejarlo respirar un poco y
acompañarlo con platos de carnes rojas o un queso maduro no muy salado.
Vea el video completo aquí.
Château Mouton Rothschild 2004, Pauillac, Francia
Otro vino
de la Colección de Vendimia de Emirates, la esencia de este vino
proviene del propio viñedo. Los profundos suelos de grava de Pauillac
son muy adecuados para el cultivo de Cabernet Sauvignon, que es
el principal componente de la mezcla y es responsable de la complejidad
e intensidad de Mouton Rothschild. Descrito como "masculino y fuerte,
así como una brillante armonía de frutas y taninos" y alabado por su
largo final por el experto en vinos de los Emiratos,
no es de extrañar que este vino sea buscado por coleccionistas de todo
el mundo.
Vea el vídeo completo aquí.
Don Melchor 2012, Puente Alto, Chile
En las
afueras de Santiago de Chile, en las faldas de la Cordillera de los
Andes, se encuentra el viñedo de la familia Concha y Toro que produce
Don Melchor. Basado en la uva Cabernet Sauvignon es uno de los vinos
tintos más emblemáticos de Chile. El vino chileno destaca por su gran
estructura, pero no por su pureza de fruta y puede combinarse fácilmente
con pollo asado o carne roja.
Vea el video completo aquí.
Tignanello 2010, Toscana, Italia
Producido
por la famosa familia vinícola Antinori, el Tignanello fue el primer
vino tinto de la región de Chianti que se mezcló con variedades no
tradicionales y el primero en salirse de las regulaciones basadas
en generaciones de tradición. Oliver Dixon recomienda esperar hasta que
esta cosecha tenga por lo menos ocho años antes de que se acerque a su
potencial óptimo y se puedan detectar aromas de cereza y rocas
trituradas, lo que conduce a un expresivo paladar
de frutas rojas y negras. Al igual que en un vuelo de Emirates, el vino
debe ser servido con platos de pollo, carne roja o pasta.
Vea el vídeo completo aquí.
Château Cos d'Estournel 2005, Saint Estèphe, Francia
Los
frescos suelos arcillosos de Saint Estèphe en Burdeos, Francia, enfrían
las vides y dan a Cos d' Estournel su estilo de hombro ancho y cuerpo...
Como muchos de los vinos exclusivos a bordo de Emirates, es
mejor disfrutarlo después de haberlo dejado respirar un rato en una
jarra, para que pueda desarrollar todos sus sabores de grosella negra,
menta y regaliz.
Vea el vídeo completo aquí.
Château Margaux 2004,Margaux, Francia
Probablemente
el vino más famoso de Burdeos, Château Margaux fue uno de los cuatro
únicos vinos que alcanzaron el estatus de Premier Cru durante la
clasificación del Médoc en 1855. "Debido a la topografía del
viñedo con depósitos de grava traídos de los Pirineos por el río
Garona, el terroir es particularmente adecuado para el Cabernet
Sauvignon, sin embargo, el vino es más suave, sedoso y femenino en
comparación con los vinos de Pauillac", explica el experto en
vinos de Emirates Oliver Dixon. Tras unos años difíciles de producción
en los años 70, una familia griega compró el Château, que es una villa
de estilo palladiano, y cambió la fortuna del viñedo con una serie de
cosechas exitosas en los años 80.
Vea el vídeo completo aquí.
Château La Mission Haut-Brion 2004, Pessac-Léognan, Francia
En lo
profundo de los suburbios de la ciudad de Burdeos, rodeado de casas, se
encuentra el famoso viñedo de La Mission Haut-Brion. Las viñas han
estado creciendo aquí desde la época romana y la finca de La Mission
data de unos 550 años. La zona tiene una estructura de suelo similar a
la de su vecino Haut-Brion, lo que le da al vino una nota de ahumado
típica de la región de Pessac-Léognan. El vino extremadamente seductor
pero enfocado, mezclado de Cabernet Sauvignon,
Merlot y Carbernet Franc, puede ser disfrutado mejor con carne de
vacuno, cordero o pollo asado.
Vea el video completo aquí.
Château Haut-Brion 2004, Pessac-Léognan, Francia
Château
Haut-Brion es uno de los viñedos más elogiados de toda Francia. Antes de
la Exposición Internacional de París de 1855, el vino, que hasta hoy
siempre contiene una alta proporción de Merlot, fue clasificado
como un Premier Cru. Los viñedos del Château, que se convirtió en una
de las primeras propiedades vinícolas famosas de Francia en ser de
propiedad extranjera cuando fue comprada por el financiero neoyorquino
Clarence Dillon, están elevados hasta 27 metros
por encima de la norma de Burdeos. Debido a esta altura algunas
parcelas tienen un alto contenido de arcilla que puede ser la razón de
la nariz ahumada con notas de tabaco y la calidad aterciopelada general
de los taninos.
Vea el video completo aquí.
Una vez
más, la conocida familia Antinori es responsable del extraordinario vino
Cervaro della Sala, que los famosos vinicultores comercializaron por
primera vez en 1987. Combinando la variedad plantada internacionalmente
Chardonnay y la variedad local-italiana Grechetto, el Cervaro della
Sala es uno de los principales vinos blancos de Italia, más precisamente
de la región de Umbría. Según el experto en vinos de los Emiratos,
Oliver Dixon, el vino tiene suficiente carácter
como para maridar con carnes rojas, así como los maridajes más
convencionales y se pueden degustar "frutas frescas de hueso como
melocotones y nectarinas con el roble al fondo" en el 2015.
Vea el vídeo completo aquí.
Casanova di Neri, 'Tenuta Nuova', Brunello di Montalcino 2011, Toscana, Italia
Situada a
sólo 80 kilómetros al sur de Florencia, la finca Casanova di Neri, donde
se produce este Brunello di Montalcino, alberga 63 hectáreas de
viñedos. Debido al clima cálido y seco de esta parte del sur de
la Toscana, el Brunello di Montalcino es un vino poderoso con una
estructura grande típica, sin embargo la Tenuta Nuova se hace en un
estilo más accesible que muchos. Es bueno para envejecer durante 30 años
y más. L
a cosecha
2011 de Tenuta Nuova tiene una nariz de cereza y frutas oscuras, así
como cuero y especias en el fondo. "Es un vino sensacional y su final se
queda fácilmente con uno durante un minuto y medio", entusiasma
el experto en vinos de Emirates, Oliver Dixon.
Vea el video completo aquí.
Sobre el programa de vino de Emirates
La
estrategia de Emirates es comprar vinos excepcionales lo antes posible y
dejarlos madurar para que expresen todo su potencial antes de servirlos
a bordo de su avión. La bodega de vinos de Emirates, situada
en Francia, es la más grande de cualquier aerolínea y actualmente tiene
7,4 millones de botellas de vino fino, algunas de las cuales no estarán
listas para servir a bordo hasta 2037. En 2018, la aerolínea introdujo
la Emirates Vintage Collection, una selección
de vinos finos que han sido almacenados en la bodega de la aerolínea
por hasta 15 años.
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