* La panadería elabora diariamente en promedio 14 mil 100 piezas diarias para consumo interno.
* La panadería forma parte de los programas de fomento al empleo, donde las personas privadas de la libertad reciben apoyo económico y capacitación para su reinserción social.
Desde la inauguración del Reclusorio Preventivo Varonil Oriente en 1976, el área de panadería ha sido parte fundamental de las acciones de reinserción social implementadas en los Centros Penitenciarios de la Subsecretaría del Sistema Penitenciario de la Secretaría de Seguridad de la Ciudadana de la Ciudad de México, mediante programas de fomento al empleo en los que actualmente participan personas privadas de la libertad (PPL), quienes fortalecen sus conocimientos y habilidades a través de la capacitación y ocupación laboral, con miras a su reincorporación a la sociedad.
A través del programa “Hazme Valer”, las personas privadas de la libertad dedicadas al oficio de la panadería elaboran diariamente en promedio 14 mil 100 piezas diarias de pan blanco para consumo interno, actividad que forma parte de los programas de fomento al empleo y capacitación que permiten a las personas privadas de la libertad adquirir conocimientos y habilidades en un oficio, además de contribuir al abastecimiento institucional de los alimentos en el centro penitenciario.
La mayoría de estas personas aprende el oficio de la elaboración de pan blanco y adquiere conocimientos para la elaboración de bizcochería, mientras que la jornada de producción comienza desde la madrugada con el objetivo de tener listo el alimento, por lo que para algunos esta actividad representa, además de la oportunidad de obtener un apoyo económico que comparten con sus familias, adquirir conocimientos que les permitan, una vez alcanzada su libertad, acceder a una oportunidad laboral.
Con estas acciones, la Secretaría de Seguridad Ciudadana, a través de la Subsecretaría del Sistema Penitenciario, promueve las áreas productivas y los programas de capacitación, e incentiva a las personas privadas de la libertad a desarrollar su creatividad y talento mediante un oficio que favorece su proceso de reinserción social.
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