- El uso
indiscriminado de antibióticos y quimioterápicos en animales genera
resistencia antimicrobiana, lo que puede ser perjudicial para la salud
animal y humana.
- En trabajo interinstitucional se busca la actualización de normas oficiales mexicanas tendientes a regular productos químicos, farmacéuticos, biológicos y alimenticios para uso y consumo de animales.
Con el objetivo de que médicos
veterinarios y productores suministren adecuadamente insumos y
medicamentos a animales de consumo tanto terrestres como acuáticos, la
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural fomenta el uso de
buenas prácticas en las unidades de producción, con lo cual contribuye a
preservar la inocuidad de los alimentos y combatir la resistencia
antimicrobiana.
A través del Servicio Nacional de
Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la dependencia
federal encabeza un grupo de trabajo con instancias del sector Salud
para el diseño de estrategias y programas que deriven
en acciones de mejora en la producción de alimentos sanos y seguros
para los consumidores mexicanos.
Este trabajo interinstitucional proyecta
también la actualización de normas oficiales mexicanas que contienen las
especificaciones para regular productos químicos, farmacéuticos,
biológicos y alimenticios para uso y consumo de
animales.
De igual manera, el grupo se propone
establecer lineamientos para la clasificación y prescripción de
productos farmacéuticos veterinarios para controlarlos y minimizar el
riesgo que implica el uso de algunos ingredientes activos.
El Senasica opera campañas informativas
dirigidas a los productores para fomentar la certificación en buenas
prácticas y disminuir el riesgo de que los productos de origen animal
contengan contaminantes físicos, químicos o microbiológicos,
y, de esta manera, prevenir enfermedades transmitidas por alimentos
(ETA).
El uso indiscriminado de antibióticos y
quimioterápicos en animales provoca que las bacterias, hongos, virus y
parásitos se vuelvan inmunes a los medicamentos pues desarrollan
resistencia antimicrobiana, lo que resulta en la inefectividad
de los tratamientos de enfermedades en los propios animales y en
humanos.
El Senasica promueve entre los
productores la consciencia de que el control y la utilización racional
de medicamentos veterinarios y demás insumos agropecuarios son
fundamentales para preservar la inocuidad de los alimentos de
origen animal.
Cabe destacar que la demanda de productos
cárnicos para consumo nacional, el intercambio comercial de ganado, sus
productos y subproductos, es cada vez mayor y ha generado incremento en
la intensidad de los procesos de producción
pecuaria, lo que conlleva a extremar las medidas preventivas en los
procesos productivos para disminuir el riesgo de que se presenten
problemas sanitarios y de inocuidad.
El buen uso de insumos en la producción
pecuaria está normado a nivel mundial por organismos internacionales, de
los que México forma parte, como la Comisión del Codex Alimentarius, la
Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE),
el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) y
la Conferencia Internacional para la Armonización de los Requisitos
Técnicos para el Registro de Medicamentos Veterinarios (VICH).
El tema es parte importante de los
elementos que se evalúan durante las negociaciones entre países y
regiones para concretar acuerdos o tratados de comercio de mercancías
pecuarias, pues el propósito es proteger la salud de los
consumidores.
