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La
SEDER tiene un pabellón en donde se valora a México como centro de origen del
maíz
La
variedad de colores y especies de los maíces nativos mexicanos están al alcance
de niños y jóvenes que acuden a la presente edición del Festival Papirolas, con
objeto valorar al campo mexicano como centro de origen de este grano, comunicó
la directora de Regiones Prioritarias de la Secretaría de Desarrollo Rural
(SEDER), Ana Cristina Villalpando Fonseca.
Precisó
la funcionaria que “los vamos a llevar (a los niños) desde el origen de las
semillas, de las semillas ancestrales, de las semillas tradicionales, hasta las
nuevas tecnologías para el cultivo, las sembradoras, las maneras en que se cosecha,
pero ya incorporando la tecnología. El pabellón como tal es para que el niño
identifique y conozca desde el origen que le da vida a los alimentos que
consumimos todos los días, esa es la intención”.
Villalpando
Fonseca puntualizo que en este año la SEDER puso énfasis en los maíces criollos,
con la finalidad de destacarlos como patrimonio vegetal de nuestro país en un
momento en que hay presiones comerciales para que no se sigan cultivando.
Expresó
que afortunadamente en el caso de Jalisco, hay comunidades rurales que les
siguen apostando a los granos nativos para que continúen como una alternativa
al valorar sus propiedades nutricionales y su aportación por su sabor y color en
varios platillos tradicionales de la gastronomía mexicana.
Como
ejemplo de la valoración que se ha dado a los maíces nativos en las políticas
públicas, citó los apoyos que se ha dado a su producción con la participación
de técnicos extensionistas que han dado asesoría, tanto en el aspecto
agronómico, como en la comercialización del granos y sus productos ya
transformados, como tortillas, totopos, maíz pozolero y la tradicional bebida
del tejuino.
Añadió
que los municipios de Tuxpan y Cuautitlán de García Barragán, además de varias
comunidades de la Región Norte es donde más se siembra maíz criollo.
EL DATO
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El
pabellón de la SEDER exhibe, además del proceso de germinación y crecimiento
del maíz, el esquema de la hidroponía como otra alternativa de la producción agrícola.
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Papirolas
2018 estará en Expo Guadalajara del 16 al 20 del presente mes.
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Se
espera que participen en las actividades del pabellón 40 niños cada hora, para
dar un total de dos mil 500 menores atendidos.
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