El verano es una de las mejores temporadas
para vivir distintas experiencias, las cuales no necesariamente tienen
que ver con hacer turismo. En esta nueva normalidad, las personas tienen
la oportunidad de aventurarse y vivir México a través de los sentidos y
desde la comodidad de su casa, por ejemplo, a través de actividades
enfocadas en descubrir una variedad de vinos elaborados orgullosamente
mexicanos.
¿Te imaginas hacer un picnic en casa el sábado por la tarde?, ¿organizar
una cena con las personas que compartes tu hogar? o bien, ¿hacer una
cata virtual de vinos con tus amigos? Para sumergirte en estas
experiencias veraniegas, Soy Vino Mexicano
–proyecto que tiene el objetivo de reconocer y difundir la calidad de
nuestros vinos– te recomienda 5 etiquetas acompañadas con una propuesta
de maridaje, que transformarán tu estancia en casa en una travesía llena
de sabores exquisitos y originales que seguramente te sorprenderán.
Pozo de Luna Syrah
El viñedo Pozo de Luna, ubicado en San Luis Potosí, tiene un innovador
Syrah, vino púrpura con reflejos granate que a la nariz sorprende con
frutos azules y negros maduros, recuerdos de lavanda, pimienta, cuero y
vainilla. Al paladar se encuentran taninos dulces, gran frescura,
mineralidad, potencia y armonía.
Sugerencia de maridaje: Cortes de carne a las brasas y pastas con salsas intensas, asados y quesos maduros.
Precio aproximado: $379 pesos.
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Cava Quintanilla Reserve Blend
Originario del Valle de Moctezuma en San Luis Potosí, Cava Quintanilla
presenta su Reserve Blend Nebbiolo-Cabernet Sauvignon 2017, un vino
color rubí intenso que ofrece a la nariz presencia persistente con notas
de zarzamora, ciruela negra y grosella, ligeras notas herbáceas y
especiadas. Al paladar se aprecia su estructura elegante y tánica con
final agradable y permanente.
Sugerencia de maridaje: Carnes rojas al carbón, carnes a la parrilla, cordero y quesos maduros.
Precio aproximado: $475 pesos
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Rivero González Malbec
Proveniente del Valle de Parras (Coahuila), este es un vino de profundo
color cereza con ribete y tonalidades púrpuras. A la nariz resulta muy
expresivo, con frutas negras maduras y notas de madera bien integradas.
Ofrece al paladar una acidez equilibrada con un recorrido lento y
completo por boca, con taninos dulces y maduros que le dan una
estructura potente y largo retrogusto.
Sugerencia de maridaje: Carnes rojas, quesos y comida mexicana.
Precio aproximado: $599 pesos.
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Fincas Mx Tinto
Originario del Valle de Guadalupe (Baja California), este vino color
granate oscuro con ribetes rubí, está compuesto por uvas Cabernet
Sauvignon al 60% y Merlot 40%. A la nariz deja notas de ciruela, frutos
secos tostados, cassis, chocolate oscuro, fresas e higos; al paladar
ofrece una entrada aterciopelada que evoluciona al equilibrio, con
taninos marcados pero secos, que deja un sabor largo a frutos secos
tostados, ciruelas y chocolate.
Sugerencia
de maridaje: Pastas a base de salsa roja, pescados grasos, quesos
maduros, carne de res o ternera, estofados y postres a base de
chocolate.
Precio aproximado: $350 pesos .
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Tempranillo Tres Raíces 2018
Esta joven etiqueta 2018, galardonada con Medalla de Plata en el
Concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles (2019), es un
vino rojo granate con ribetes púrpuras y capa media. A la nariz se
encuentran notas de ciruelas confitadas, con un bouquet tostado y
vainilla; al paladar es un vino refrescante con volumen y taninos dulces
y cálidos.
Sugerencia de maridaje: Verduras al grill y paella.
Precio aproximado: $620 pesos
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Esta
selección de vinos genuinos son perfectos para descubrir este verano al
ritmo del clásico Red Red Wine de UB40 o Summer Wine de Lana del Rey.
Vinos sin pretensiones pero con estructuras realmente innovadoras y
auténticos sabores mexicanos que enaltecen los frutos de nuestra
tierra.
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