Ciudad de México, México, 27 de junio del 2023.- Durante una década, Guardianes de Saberes y Sabores ha desempeñado un papel crucial en la salvaguardia de los ingredientes que dan origen al emblemático platillo mexicano, el Chile en Nogada. Comprometidos con la preservación de esta valiosa herencia culinaria, Guardianes de Saberes y Sabores en alianza estratégica con Discovereat y el reconocido Chef Dussan lanzan "Experiencia del Chile".
"Experiencia del Chile" es una iniciativa innovadora que busca visibilizar y destacar el proceso completo, desde la siembra de los insumos hasta la creación final del exquisito platillo conocido como Chile en Nogada. Esta colaboración única tiene como objetivo principal fomentar la apreciación de la tradición culinaria mexicana y promover la sostenibilidad de los ingredientes clave involucrados.
Al unir fuerzas, Guardianes de Saberes y Sabores, Discovereat y el Chef Dussan desean educar y sensibilizar a los consumidores sobre la importancia de preservar los ingredientes autóctonos y las prácticas agrícolas tradicionales que sustentan la producción del Chile en Nogada. "Experiencia del Chile" se propone a brindar una experiencia inmersiva que permita a los participantes conocer de primera mano la labor de los agricultores locales, las técnicas de cultivo y el proceso de selección de los ingredientes más frescos y auténticos para este icónico plato, viviendo de la mano de las personas que trabajan el campo la receta original de Puebla centro, iniciando desde el cultivo de los insumos hasta terminar degustando el platillo en el lugar donde se dio a conocer por primera vez.
Esta deliciosa creación culinaria combina ingredientes típicos de la región, como el chile poblano, nueces de Castilla y granada, representando los colores de la bandera mexicana. El Chile en Nogada se ha convertido en un símbolo de orgullo nacional.
"Estamos emocionados de colaborar con Guardianes de Saberes y Sabores en este proyecto tan significativo. Esta Experiencia del Chile no solo nos permitirá compartir los secretos detrás del Chile en Nogada, sino que también pondrá de relieve la importancia de proteger y valorar nuestras tradiciones culinarias. Esperamos que esta alianza inspire a las generaciones presentes y futuras a cuidar y preservar nuestras raíces gastronómicas" comentó el Chef Dussan.
La receta ancestral original, esta conformada por una amplia lista de ingredientes, entre ellos: manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, granada, nuez de castilla, chile poblano autóctono, queso de cabra, carne deshebrada y almendras.
Discovereat, una plataforma líder en el fomento del turismo gastronómico sostenible, será la encargada de coordinar y promover los recorridos de "Experiencia del Chile", conformada por la visita a los chilares de San Andrés Calpan donde desayunarás en el campo platillos hechos por las manos que cultivan los ingredientes, una cata de mezcal o cerveza en un chile recién cultivado, taller de elaboración de queso de cabra, un laboratorio del sabor para aprender a elegir los ingredientes adecuados y por último, la degustación del platillo final en el nuevo restaurante Citrös, del Chef Dussan. Los participantes tendrán la oportunidad de explorar diversas localidades y establecimientos relacionados con la producción del Chile en Nogada, mientras aprenden sobre la historia, el proceso y la cultura que rodea este emblemático plato mexicano.
El Chef Dussan, reconocido por su maestría culinaria y su pasión por los ingredientes auténticos, será el embajador de "Experienciadel Chile". A través de su experiencia y conocimientos, el Chef Dussan brindará valiosos aportes y realzará la importancia de mantener viva la tradición del Chile en Nogada en un mundo cada vez más globalizado.
"Experiencia del Chile" será lanzada a partir del próximo 22 de julio, en redes sociales se revelarán más detalles sobre los recorridos y las actividades planificadas. Guardianes de Saberes y Sabores, Discovereat y el Chef Dussan invitan a todos los amantes de la gastronomía a unirse a esta iniciativa única que busca preservar y celebrar los sabores auténticos de México.
Acerca de Guardianes de Saberes y Sabores:
Guardianes de Saberes y Sabores es una organización dedicada a la preservación y promoción de los ingredientes tradicionales de la gastronomía mexicana. A través de proyectos y alianzas estratégicas, Guardianes de Saberes y Sabores trabaja para salvaguardar la riqueza cultural y culinaria de México.
Facebook: /Slowfoodsaboresdelcampo
Instagram: @guardianessaberesysabores
Pagina: guardianescalpan.mx
Acerca de Discovereat:
Discovereat es una plataforma líder en el turismo gastronómico sostenible que busca conectar a los viajeros con experiencias auténticas y locales. A través de su red de colaboradores, Discovereat promueve el respeto por el patrimonio culinario y la conservación de los ingredientes y prácticas tradicionales.
Facebook: /discovereat.mx
Instagram: @discovereat.mx
No hay comentarios:
Publicar un comentario