Pero
más allá del cambio de sabor, no es recomendable recalentar el café,
debido a que se produce una alteración en sus componentes químicos, e
ingerirlo puede resultar dañino para el organismo. De acuerdo con la
experta, el ácido clorogénico, que contiene el café, al someterlo al
calor se descompone y se convierte en ácido caféico y ácido quínico que
en altas concentraciones pueden provocar problemas gástricos.
Por
ningún motivo el café debe ser recalentado, ni en el microondas, ni en
un recipiente en la estufa. Tampoco es recomendable el uso de aparatos
que aseguran mantener caliente la taza de café, pues al final los
cambios de temperatura a los que se somete generarán reacciones químicas
que alterarán las propiedades de la bebida.
Erika Chagoya aconseja
preparar pequeñas cantidades de café que puedas terminar antes de que
se enfríe o incluso, beber el café frío. Pero, si eres de las personas
que acostumbran a tomar café en el transcurso del día, lo mejor es
hacerlo en un recipiente térmico que te permitirá mantener la
temperatura del café durante un buen rato.
Del 24 al 26 de septiembre de 2020, en
el World Trade Center de la Ciudad de México, se llevará a cabo el
encuentro más importante de la industria del café. Durante tres días
expositores y visitantes se reunirán en
Expo Café para celebrar, reconocer conectar con todos los actores de la cadena productiva de café en México.
Acerca de Expo Café
Expo
Café ofrece a expositores y visitantes una oportunidad única para hacer
negocios, contando con un gran número de productores y proveedores con
los que se podrá́ tratar de manera directa.
La exposición reúne durante tres días consecutivos a todos los eslabones de la cadena productiva del café́ en nuestro país.
Acerca de Tradex Exposiciones Internacionales
Tradex
Exposiciones, con más de 30 años de experiencia en la organización de
exposiciones y eventos especiales, manejando principalmente cinco
nichos: alimentos y bebidas, diseño e interiorismo, decoración, belleza y
manualidades. Además, ofrece consultoría en producción de exposiciones y
congresos: desarrollo de concepto, diseño de imagen, y promoción,
así́ como telemarketing, operación y logística. La misión de Tradex
Exposiciones es fortalecer industrias y abrir nuevos mercados en
sectores especializados.
No hay comentarios:
Publicar un comentario