Las mejores experiencias gastronómicas para celebrar las fiestas patrias

 

Del pozole al chile en nogada, Aquiles presenta una velada de antojitos mexicanos, mientras que La Macaria Matcha & Tea Room endulza la temporada con repostería inspirada en los colores de la bandera.

Ciudad de México, 8 de septiembre de 2025. En México, las fiestas patrias se celebran alrededor de la mesa. La comida se convierte en un lenguaje de unión, tradición y orgullo nacional, con sabores que evocan historia y cultura. Bajo este espíritu, Casona Roma Norte presenta dos propuestas gastronómicas para disfrutar este mes de septiembre: una velada de antojitos en Aquiles el 15 de septiembre, el restaurante central de la propiedad, la creatividad de un rollo especial por Suchi y postres conmemorativos en La Macaria Matcha & Tea Room durante todo el mes.   Día Patrio x Aquiles El 15 de septiembre, de 07:00 a 10:00 pm, Casona Roma Norte se convierte en el epicentro de la celebración en su restaurante Aquiles, dirigido por el chef Aquiles Chávez, este espacio recomendado por la Guía Michelin 2025 ofrecerá un menú festivo de ocho platillos emblemáticos de la cocina mexicana, que los comensales podrán elegir y disfrutar libremente. Entre ellos destacan:  Pozole  (blanco con cerdo o rojo con res).  Tostadas de guisados como pata, tinga de pollo o de setas.  Antojitos tradicionales: pambazos de papa, camarón y chorizo, flautas ahogadas, quesadillas, sopes y esquites.  Clásicos imperdibles: chile en nogada y chile relleno.  El cierre será con un toque dulce y entrañable: plátanos fritos con crema y la tradicional gelatina de mosaico.   Este menú tiene un costo de MXN $1,600 pesos por persona e incluye bebidas típicas que acompañan a la perfección: un vitrolero de agua fresca (jamaica, horchata o limón con chía), un cantarito con tequila y un welcome drink de tepache o pulque.   Una propuesta innovadora con sabor a tradición x Suchi Como parte de la celebración, el chef Aquiles Chávez presenta una creación única: el Suchi-lito en nogada, un rollo de sushi que fusiona la cocina nipona con la tradición mexicana. La propuesta de este rollo va relleno de chile poblano, queso crema y pepino, capeado en tempura sobre una base de nogada y coronado con guiso de chile en nogada decorado con granada y perejil. Esta receta integra los ingredientes clásicos del platillo tradicional -carne de res y cerdo, nogada y granada-, en una preparación inesperada, divertida y deliciosa. Un giro ingenioso que celebra la riqueza de las mezclas culturales que hacen de la gastronomía mexicana un referente mundial.    La Macaria: repostería tricolor  Durante todo septiembre y hasta agotar existencias, La Macaria Matcha & Tea Room se une a la  celebración con creaciones inspiradas en los colores de la bandera nacional: deliciosos éclairs de edición especial.    Estas creaciones llegan en colores verde, blanco y rojo, con sabores diseñados para todos los gustos:  Verde: pistache, para los paladares que buscan intensidad. Blanco: macadamia, elegante y clásico.  Rojo: nogada, con textura sedosa y sabor imperdible.   Síguenos en instagram: @aquiles.restaurant y @casonaromanorte   Disponibles de forma individual o en una caja surtida de cinco piezas, son ideales para compartir o regalar en estas fiestas patrias.   Un septiembre lleno de sabores  Con estas propuestas, Casona Roma Norte celebra la riqueza culinaria del país y ofrece a sus visitantes una experiencia que une hospitalidad, cultura y gastronomía. Este septiembre, la invitación es vivir las fiestas patrias en el corazón de la Roma con sabores que cuentan nuestra historia y postres que enaltecen nuestros sabores y colores.   Para reservaciones en OpenTable: Restaurante Aquiles Para reservaciones al número telefónico: +52 (55) 2344 2324

Esta alianza une dos cocinas comprometidas con la autenticidad de la gastronomía mexicana, ideal para iniciar la temporada de fiestas patrias, una propuesta llena de sabor e ingredientes tradicionales en un espacio lleno de historia. Menú Especial: ● Cóctel de bienvenida: Japi Gin 34 con granada y albahaca, cóctel que combina la suavidad del gin con el dulzor de la granada y el frescor de la albahaca para abrir el apetito. ● Boquita: Chalupa poblana de venado sazonado con especias tradicionales, un guiño a la cocina tradicional con un toque contemporáneo, lleno de sabor y textura. ● Sopa: Caldo de milpa poblana con vegetales de temporada y maíz tierno, una interpretación del campo poblano en un plato. ● Plato Principal: Chile en nogada del Mural de los Poblanos. Relleno de carne, cubierto con nogada cremosa, coronado con granada. Este platillo se presenta como una pieza única, seriada. ● Postre: Mollete poblano relleno con una delicada crema de rompope artesanal. El final perfecto para una experiencia deliciosa. Esta experiencia sensorial estará disponible del 13 de agosto al 30 de septiembre de 01:00 pm a 10:30 pm, por un precio de MXN $1,200 pesos por persona que incluye un cóctel de bienvenida y una copa de vino rosado durante el plato principal. Casona Roma Norte da inicio a la celebración de las fiestas patrias con este menú especial que parte de la colaboración de su restaurante central Aquiles, liderado por el Chef Aquiles Chávez, recientemente reconocido en las recomendaciones de la Guía Michelin 2025 y El Mural de los Poblanos, restaurante ícono de Puebla, en una propuesta que celebra lo mejor de nuestras raíces culinarias y el respeto por el origen. Un encuentro entre dos cocinas que dialogan desde la memoria y el sabor, en un tributo a México a través del paladar.

Para reservaciones en OpenTable: Restaurante Aquiles Para información al número telefónico: +52 (55) 55 1117 8660 Siguenos en instagram: @aquiles.restaurant y @casonaromanorte   Acerca de Aquiles – Cocina del Chef Aquiles Chávez Aquiles es la cocina desenfadada, creativa y con carácter del reconocido Chef Aquiles Chávez, ubicada en el corazón de Casona Roma Norte. Su propuesta nace de un principio simple pero poderoso: cocinar como en casa… del chef. Aquí, los sabores reconfortantes de la cocina mexicana y los clásicos del mundo se reinventan con ingredientes locales y técnicas artesanales que sorprenden sin pretensiones. En un ambiente acogedor y relajado, Aquiles invita a desayunar, comer o cenar con alegría y buena compañía. Es un espacio de cocina franca, amable y sin filtros que celebra lo que de verdad importa: el sabor, la emoción y el gozo de compartir la mesa.   Acerca de Hamak Hotels Hamak Hotels, con más de 20 años de trayectoria, es una operadora mexicana de hoteles boutique que se distingue por ofrecer una hospitalidad auténtica y respetuosa, fusionando el lujo con la identidad cultural de cada destino. Con propiedades galardonadas internacionalmente, Hamak crea experiencias personalizadas que conectan a los huéspedes de manera profunda con el entorno y la cultura local. Su enfoque innovador y sostenible redefine el concepto de lujo en México y América Latina. Bienvenidos a Hamak Hotels, donde el lujo, la autenticidad y la armonía con el lugar se unen para ofrecer una hospitalidad con alma.   CASONA ROMA NORTE Instagram | Website | Facebook Durango #280, Roma Norte, CDMX