Mayo de 2024 - El escritor de novelas históricas, Pedro J. Fernández, y su socio, el sommelier, Andoni Vales, presentan "Cenas con Historia", un proyecto que fusiona la pasión por la historia con la gastronomía y el amor por el vino.
"La
historia no sólo se vive, también se come y se bebe," afirma Andoni Vales.
Bajo esta premisa, "Cenas con Historia" ha explorado diferentes
momentos históricos tanto de México como del mundo, desde el hundimiento del
Titanic hasta las fiestas del Centenario de la Independencia de México. En un
año, han realizado más de 20 cenas, en las cuales han servido 304 botellas de
vino, recibido a más de 700 comensales y servido más de 2400 platillos.
Las
cenas se llevan a cabo en Hermitage, ubicado en Palmas 810, que también
es sede de la Asociación de Sommeliers Mexicanos. Este espacio ofrece el
ambiente perfecto para que los asistentes se sumerjan en la historia a través
de cada detalle de la cena. Cada evento es cuidadosamente planificado para
ofrecer una inmersión total en la época y el tema elegido, desde la decoración
y la música, hasta la selección de los vinos.
En
esta ocasión, el tema será la vida de la última reina de Francia: María
Antonieta. La cena se realizará el 30 de mayo y contará con la colaboración
especial del champagne Piper-Heidsieck, una de las marcas más prestigiosas del
mundo. Piper-Heidsieck se alió en septiembre de 2020 con El Cielo Valle de
Guadalupe, y su excelencia en vinos espumosos complementará a la perfección la
temática de la velada.
El
menú de la noche ha sido diseñado para reflejar la opulencia y el refinamiento
del siglo XVIII, inspirándose en los banquetes de la corte francesa. Cada
platillo no solo es una delicia para el paladar, sino también una recreación
histórica que transporta a los comensales a la época de María Antonieta. Cada
uno de estos platillos ha sido meticulosamente seleccionado y preparado para
garantizar que cada bocado sea una experiencia sensorial completa. La
combinación de ingredientes de alta calidad y técnicas culinarias tradicionales
resulta en una comida que es tanto un placer visual como gustativo.
La
cena de María Antonieta no solo es una celebración gastronómica, sino también
una oportunidad educativa. Durante la velada, Pedro J. Fernández ofrecerá una
charla sobre la vida y el legado de la reina, explorando mitos y realidades de
su reinado, su influencia en la moda y la cultura, y las circunstancias que
llevaron a su trágico final. Esta charla estará acompañada de una cata
educativa de Andoni Vales que enriquecerá la experiencia y permitirá a los
asistentes sumergirse aún más en el tema y aprender sobre los vinos espumosos
que se servirán.
La
colaboración con Piper-Heidsieck añade un nivel adicional de sofisticación a la
noche. Con una historia que se remonta a 1785, Piper-Heidsieck es sinónimo de
excelencia y lujo en el mundo de los vinos espumosos. La bodega ha sido
galardonada en numerosas ocasiones y es reconocida por su compromiso con la
calidad y la innovación. La alianza con El Cielo Valle de Guadalupe, uno de los
viñedos más prestigiosos de México, representa una fusión perfecta de tradición
y modernidad, que se refleja en cada copa servida durante la cena.
Cenas
con Historia ha demostrado ser más que un simple evento gastronómico. Es una
ventana al pasado, una oportunidad para explorar la historia de manera
interactiva y envolvente. A lo largo del año, los participantes han disfrutado
de una amplia gama de temas históricos, cada uno cuidadosamente seleccionado
para ofrecer una experiencia educativa y entretenida.
Cada
cena ha sido una aventura única.
Para
más información y reservas, visite nuestro sitio web o contacte a los
responsables del proyecto.
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