LOMO DE CERDO RELLENO DE QUESO MANCHEGO LYNCOTT® CON SALSA DE GRANADA

 

¿Compras de último momento? Te compartimos una alternativa que podrá ser bien recibida en tu hogar y con muchos beneficios alimenticios para tus invitados.

 

El cerdo comparado con otras carnes utilizadas para las fiestas decembrinas como: el pavo, la res y el salmón, es considerada una de las más económicas, además de contener importantes ventajas nutrimentales, por ejemplo:

 

Contiene proteínas con alto valor biológico, aporta vitaminas del grupo B, vitamina B6 que regula la actividad hormonal, es fuente de minerales como el hierro, zinc, fósforo y potasio y su consumo ayuda a construir tejidos corporales y desarrollar correctamente los huesos, contiene tiamina, necesaria para asimilar los hidratos de carbono y ayuda a la buena digestión además de aumentar la sensación de saciedad.

 

Los chefs de Lyncott nos siguieren esta sensacional receta para elaborar en casa y deleitar a tus invitados este cierre de año.  Felices fiestas.

 

LOMO DE CERDO RELLENO DE QUESO MANCHEGO LYNCOTT_® CON SALSA DE GRANADA.

 

 

INGREDIENTES

 

• 2 kg. de lomo de cerdo.
• 5 granadas.
• 500 g. de Queso Manchego Lyncott®.
• ½ lt. de jugo de piña.
• 2 cdas. de royal.
• 50 ml. de agua.
• 25 ml. de vinagre de manzana.
• 1 cdta. de mostaza.
• Aceite.
• Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN

 

1. Precalienta tu horno a 180ºC y prepara una charola con papel aluminio engrasado con aceite en aerosol.
2. Elimina toda la grasa del lomo, haz unos agujeros y mete a que se cueza en el horno por 3 horas.
3. Para la salsa, en una olla pon las granadas, junto con el jugo de piña, royal, agua, vinagre, mostaza y deja que se integren los ingredientes y revuelve.
4. Cuando el lomo de cerdo ya esté cocido, pon en los agujeros del mismo el Queso Manchego Lyncott®.
5. Coloca en una olla grande con tapa y vierte por encima la salsa. Cocina por unos 15 minutos removiendo a fuego lento para que no se pegue.
6. La salsa puede salir espesa, pero con caldo/agua podrás hacer que quede más ligera o como más te apetezca la consistencia.
7. Saca de la ola coloca en un platón y rebana, sirve con salsa y granadas troceadas por encima.

 

 

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Sobre Lyncott: Industrias Cor S.A. de C.V., conocida por su marca Lyncott, es una empresa 100% mexicana con 79 años en la industria de los derivados lácteos. A lo largo de su existencia, la compañía se ha caracterizado por la innovación dentro de sus productos, y hoy es líder en ventas en crema para café, queso cottage y crema para batir. La compañía aporta a la economía del país 1,000 empleos directos y 3,000 indirectos, divididos entre la cadena de proveedores que van desde ranchos lecheros, hasta fabricantes de envases, etiquetas y todo lo que conlleva la fabricación de los productos Lyncott. Asimismo, cuenta con dos plantas de producción en Querétaro y 17 CEDIS (centros de distribución) en la República Mexicana.