Brown-Forman reconoce que el Día de la Tierra sigue siendo un espacio clave para la conversación ambiental, pero hoy también abre una reflexión que alcanza lo económico, lo social y la forma en que operan las industrias. En este contexto, la manera de producir está evolucionando, en un momento en el que esta relación se vuelve central en la toma de decisiones.
Esta relación entre los recursos
naturales y la actividad económica se refleja en distintos niveles. En México,
la degradación del suelo representa cerca del 0.6% del PIB. A nivel regional, la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
estima que el 75% de los suelos en América Latina y el Caribe presentan algún grado
de degradación, con impactos económicos relevantes. A escala global, el World
Economic Forum señala que más del 50% del PIB depende, en mayor o
menor medida, de la naturaleza.
Estos datos dejan claro que el
crecimiento sostenible no es un concepto aspiracional, sino una forma distinta
de operar. Especialmente en industrias donde el origen natural es insustituible
y donde el producto depende directamente de la tierra.
En la industria de bebidas
espirituosas, esta relación se vuelve tangible. El agave y el agua no son solo
insumos, definen el carácter del tequila. De ahí que Brown-Forman integre la
sustentabilidad en la forma en que produce.
En la industria tequilera, donde
por cada litro producido se generan alrededor de 1.4 kilogramos de bagazo de
agave, el aprovechamiento de estos materiales se ha convertido en una
prioridad. En esa línea, Brown-Forman, a través de Casa Herradura, ha implementado
iniciativas para integrarlos a sus operaciones; en 2025, un ejemplo de ello fue
el uso de más de 1,500 toneladas de bagazo como biomasa para generar vapor
empleado en la cocción y destilación. El bagazo restante se transforma,
mediante degradación biológica, en composta que se reincorpora a los propios
campos de agave para mejorar las condiciones del suelo y, adicionalmente, se
destina a iniciativas de regeneración en comunidades agrícolas de la región
Este enfoque también se extiende
al campo, donde la compañía ha integrado en sus operaciones agrícolas
estándares como Agave Ambientalmente Responsable (ARA) y avanza en la
implementación de Agave Socialmente Responsable (ARS), a partir de la
adquisición de agave proveniente de Productores Tradicionales certificados. Más
allá de la operación, este modelo refleja una forma de producir que conecta el
cultivo con prácticas certificadas y con una visión de sostenibilidad que
abarca toda la cadena productiva, que favorece la salud del suelo y fortalece
la sostenibilidad a largo plazo.
“En industrias que dependen
directamente de los recursos naturales, como las tequileras, integrar prácticas
de aprovechamiento y regeneración no sólo reduce el impacto ambiental, también
fortalece la sostenibilidad de la producción en el largo plazo. Cuando este
tipo de enfoques se incorporan de manera consistente, pueden contribuir a
elevar el estándar de toda la industria”, señaló Remberto Zenil Rubio,
Ingeniero Agrícola por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
El alcance de estas acciones va
más allá de los procesos productivos y se extiende al territorio. Casa
Herradura también participa en el
desazolve de canales de la Laguna de Atotonilco, un ecosistema reconocido desde
2006 como sitio RAMSAR por su relevancia ambiental. Este espacio es clave para
el equilibrio hídrico de la región y hábitat de diversas especies de flora y
fauna, incluyendo aves protegidas como el Chorlo Nevado y el Charrán Mínimo. Su
conservación forma parte de una visión que va más allá de acciones puntuales y
reconoce que la salud de estos ecosistemas impacta directamente en el entorno
productivo.
Además, Brown-Forman participa en
el Programa de Restauración Forestal de la Universidad de Guadalajara en el
Cerro del Cuatro, enfocado en la recuperación de suelos y cobertura vegetal en
una de las zonas con mayor presión ambiental en el área metropolitana de
Guadalajara. Este tipo de iniciativas muestran que la sustentabilidad también
se construye de forma conjunta, a partir de la colaboración entre industria,
academia y comunidad, y se refleja también en acciones que acercan a niñas y
niños al cuidado del entorno. En Amatitán, la compañía llevó a cabo un taller
de arboricultura enfocado en fortalecer su vínculo con la tierra desde edades
tempranas y fomentar una conciencia duradera sobre su cuidado.
Este enfoque también se refleja a
nivel global. Instalaciones como la destilería Jack Daniel’s, parte del
portafolio de Brown-Forman, han sido reconocidas por su desempeño energético,
reflejo de un trabajo constante de optimización en sus operaciones, al tiempo
que, en 2024, la compañía alcanzó la participación del 100% de sus agricultores
directos en Estados Unidos, en prácticas
de agricultura regenerativa, fortaleciendo una cadena de suministro más
resiliente y responsable.
En conjunto, estas acciones
muestran una forma distinta de abordar la sustentabilidad, no como un esfuerzo
aislado, sino como parte de la manera en que la compañía opera. Desde el origen
de los insumos hasta la relación con las comunidades y los ecosistemas, se
trata de una visión que reconoce su impacto y su responsabilidad en el entorno.
El Día de la Tierra deja de ser
solo una conmemoración para convertirse en una oportunidad para hacer las cosas
de otra manera. Porque, en industrias que dependen directamente de la tierra,
producir y conservar no son opuestos, sino parte de la misma ecuación.
Brown-Forman entiende que el éxito
ya no se mide únicamente en volumen, sino en cómo se construye ese crecimiento
y en cómo avanza en equilibrio con el entorno del que depende.
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Sobre Brown-Forman
Brown-Forman Corporation es líder mundial en la industria de las
bebidas espirituosas, creando marcas excepcionales de bebidas alcohólicas de
forma responsable durante más de 155 años. Con sede en Louisville, Kentucky,
nos guía nuestra promesa fundacional: «Nada mejor en el mercado». Nuestro
portafolio premium incluye la familia de marcas Jack Daniel's, Woodford
Reserve, Old Forester, New Mix, el Jimador, Herradura, The Glendronach,
Glenglassaugh, Benriach, Diplomático Rum, Gin Mare, Fords Gin, Chambord y Slane.
Con aproximadamente 5000 empleados en todo el mundo, compartimos con orgullo
nuestra pasión por las bebidas espirituosas de alta calidad en más de 170
países. Obtenga más información en brown-forman.com y manténgase conectado con
nosotros en LinkedIn, Instagram y X.
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