El Hotel Lulu Guldsmeden de Berlín es el primer hotel de Alemania en recibir el logotipo ecológico estatal para la restauración fuera del hogar en oro. El logotipo en dorado significa que al menos el 90 por ciento de los productos comprados son orgánicos. Actualmente, el hotel incluso maneja una tasa del 98 por ciento.
La Secretaria de Estado Parlamentaria, Dra. Ophelia Nick, dijo: "Felicito al Hotel Lulu Guldsmeden por su compromiso y la Certificación de Oro. Depender casi por completo de lo orgánico es un verdadero logro y una gran ganancia para el medio ambiente, el clima y el bienestar animal. La certificación lo demuestra: Ya sea en un restaurante, un snack bar o un hotel, es posible hacer que las ventajas de los alimentos orgánicos sean apetecibles para los huéspedes de todo el mundo. Espero que aún más hoteles de toda Alemania se embarquen en este viaje e integren cada vez más lo orgánico en su cocina".
Fondo:
Desde finales del año pasado, los comedores, comedores y restaurantes han podido certificarse y otorgarse por la nueva Ordenanza de Restauración Ecológica Fuera del Hogar. Hay tres gradaciones: el logotipo de bronce comienza con una proporción de alimentos orgánicos del 20 por ciento, el logotipo de plata se puede usar a partir del 50 por ciento y un logotipo de oro es posible a partir de un uso del 90 por ciento. Gracias al logotipo, los consumidores pueden ver de un vistazo qué porcentaje de alimentos ecológicos se procesan en la cocina. Al mismo tiempo, el logotipo crea seguridad para los invitados. Por ejemplo, toda empresa que se anuncie con la etiqueta debe estar certificada y controlada.
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