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Menú Por El Planeta es el nuevo
desafío de Fundación Veg que busca mejorar el impacto positivo que nuestra
alimentación puede tener en el medio ambiente y será
lanzado este 20 de marzo en el Día Mundial Sin Carne.
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Al sumarse al desafío una persona
puede ahorrar 100 mil litros de agua y ahorrar
aproximadamente la emisión de 62 kg de CO2 (el equivalente a conducir 520 km).
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La carne es el alimento que
más agua requiere para su producción y además es una
de las principales causas de la deforestación.
Ciudad de México, México. marzo, 2024. ¿Sabías
que para producir sólo una hamburguesa se necesitan más de 3.000 litros de
agua? La conversión de tierras para pastoreo, el cultivo de alimentos para los
animales criados para consumo, las emisiones de gases de efecto invernadero, la
erosión del suelo y la contaminación del agua son sólo algunas de las razones
para sumarte al nuevo desafío Menú por el Planeta,
con el cual las personas obtendrán información, tips y ayuda para adoptar una
alimentación libre de carne y de productos de origen animal.
En el Día Mundial Sin Carne, Fundación Veg
quiere alertar sobre la importancia de las elecciones diarias y cómo éstas
afectan no sólo los recursos naturales sino la vida de millones de animales.
Por ejemplo, se estima que producir un kilogramo de carne de vacuno requiere
15.000 litros de agua. Y es que entre todos los alimentos de origen animal la
carne de vacuno es el alimento que más agua necesita. Esto se debe al agua
necesaria para cultivar el alimento que consumen las vacas a lo largo de su
vida, además del agua usada en los procesos de mantenimiento y procesamiento de
la carne.
“La conexión entre la alimentación y la crisis
climática es un desafío que nos compete a todos y todas y que requiere
soluciones locales, nacionales e internacionales enfocadas tanto en la
conservación de los bosques como en la innovación y sostenibilidad en la
producción de alimentos”, afirma Ignacia Uribe, Directora General y Fundadora
de Fundación Veg. “Por eso, la producción de alimentos de origen vegetal
constituye una excelente opción para apuntar a un sistema alimentario
sostenible, más justo y ético”, añade.
3 días
especiales para desafiar nuestros hábitos
Desde el próximo miércoles 20
y hasta el viernes 22 de marzo tendrán lugar 3 fechas especiales que buscan
reducir el impacto negativo que nuestra alimentación tiene en el medio
ambiente. El 20 de marzo es el Día Mundial Sin Carne, el 21 es el Día De Los
Bosques y el 22 es el Día
Mundial Del Agua. Tres fechas que nos recuerdan la importancia de lo que
elegimos como consumidores. Pero que no nos deben hacer perder de vista que
también somos responsables por la vida de millones de animales que son criados
para consumo. Al sumarse al desafío Menú Por El Planeta, una persona puede
salvar la vida de 30 animales. Inscripciones aquí: www.menuporelplaneta.com
Al final hay un beneficio
holístico, en el que no sólo se protege la vida y nuestro planeta sino también
nuestra salud. “Las personas que llevan una alimentación vegetariana (como término dietético) tienen menor riesgo
de padecer enfermedades por cualquier causa: menor riesgo de enfermedades cardiovasculares
debido a su alto contenido en fibra y antioxidantes, presentan menores niveles de colesterol
plasmático, reduciendo el riesgo de un evento isquémico; menores niveles de hemoglobina glicosilada
(hbA1c) reduciendo el riesgo de padecer Diabetes Mellitus tipo 2 y de controlar
mejor las glicemias de quienes ya la padecen; también se ha visto menor riesgo de padecer Cáncer, enfáticamente
el colorrectal”, explica Carolina Escobar, Nutricionista y Coordinadora de
Campañas Alimentarias en Fundación Veg.
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Acerca de Fundación Veg
Fundación Veg, antes Vegetarianos Hoy, es una organización
internacional que trabaja en América Latina para promover una alimentación de
origen vegetal y reducir el sufrimiento de los animales criados para consumo.
Más información: https://fundacionveg.org/
Acerca de Menú Por El Planeta
Menú
Por El Planeta es una iniciativa impulsada por Fundación Veg con el propósito
de inspirar instituciones y personas a probar una alimentación de origen
vegetal durante 40 días. Más información: https://www.menuporelplaneta.com/
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