- Ofrece también altos contenidos de proteína (40.4 a 41.0 por
ciento), de tal modo que puedan significar una alternativa de
alimentación para las comunidades pobres, de alta y muy alta
marginación, en la región tropical de México, particularmente en el
estado de Guerrero.
- El Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero (CSAEGRO)
–organismo desconcentrado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo
Rural– pone a disposición de los productores las variedades Salcer,
Abina, Valente y Ojo de Tigre.
El Colegio Superior Agropecuario del
Estado de Guerrero (CSAEGRO) desarrolló nuevas variedades de soya con
mayores condiciones de resistencia a enfermedades y al estrés ambiental,
las cuales contribuyen a atender la demanda de
alimentos de una población en continuo crecimiento.
Estas nuevas variedades presentan también
mayores rendimientos y altos contenidos de proteína (40.4 a 41.0 por
ciento), de tal modo que son una alternativa de alimentación para las
comunidades en condición de alta y muy alta marginación
en la región tropical de México, particularmente en el estado de
Guerrero.
Estas leguminosas pueden coadyuvar en
mejorar la nutrición, salud y economía en la población, de igual forma
es factible su aprovechamiento como recurso forrajero, por lo que puede
incidir en el subsector pecuario.
El CSAEGRO –organismo desconcentrado de
la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural-, después de años de
trabajos de selección, ofrece estas nuevas variedades denominadas
Salcer, Abina, Valente y Ojo de Tigre.
La primera ya se encuentra registrada,
mientras que Albina y Valente están en proceso de registro, y Ojo de
Tigre se ubica en la etapa final de su evaluación.
Estas variedades mejoradas se desarrollan
bien en suelos pobres en nutrientes, con problemas de sequía, donde se
obtienen buenos rendimientos aun bajo circunstancias no tan favorables
para el cultivo.
Para su crecimiento, no requieren de
muchos insumos agrícolas ni manejo intensivo, lo cual contribuye a la
conservación y a la sustentabilidad.
Como parte de sus ventajas y beneficios,
la soya es una leguminosa que tiene la característica de ser fijadora de
nitrógeno atmosférico en el suelo, mediante la presencia de bacterias
del género Rhizobium, las cuales se encuentran
dentro de los nódulos de las raíces y mejoran la fertilidad de la
tierra.
En el CSAEGRO se han desarrollado más de
100 platillos a base de la soya, de fácil elaboración para su
incorporación en la dieta de la población. Además de promover el uso de
estas variedades de soya, se capacita a amas de casa
en la preparación de los productos alimenticios a base de esta
leguminosa.
Las variedades de soya desarrolladas por
el CSAEGRO muestran sabor agradable en ejote y en grano; igualmente,
contienen ocho aminoácidos esenciales (leucina, isoleucina, valina,
metionina, lisina, triptófano, treonina y fenilalanina)
que necesita el organismo humano para un buen desarrollo.
También, tienen potencial de
aprovechamiento forrajero, para integrarse en los sistemas de producción
animal bovinos, caprinos, ovinos y porcinos.
El Colegio Superior Agropecuario del
Estado de Guerrero es una institución encargada de proveer servicios
educativos en el ámbito agropecuario, particularmente en el nivel
superior y medio superior.
A través del desarrollo de conocimientos y
tecnologías, la casa de estudios promueve el aprovechamiento
sustentable de los recursos naturales y tecnológicos, y la vinculación
con los sectores productivo y social, por lo que representa
una excelente opción de educación y capacitación agropecuaria.
