Özdemir: "Mejorar el acceso a una dieta saludable y sostenible"
El Gobierno Federal ha adoptado hoy el informe "Nutrición sana, sostenible y segura: Informe del Gobierno Federal sobre política alimentaria, inocuidad de los alimentos y los piensos", presentado por el Ministro Federal de Alimentación y Agricultura, Cem Özdemir. El informe muestra los fundamentos, objetivos y medidas de la política del Gobierno Federal en el ámbito de la nutrición y la protección de la salud de los consumidores para el período comprendido entre junio de 2020 y mayo de 2024.
El Ministro Federal Özdemir explica: "La comida conecta y crea comunidad. Y la forma en que comemos también dice mucho sobre el estado de una sociedad y el valor que atribuye a cada individuo. Mi objetivo es que todos en nuestro país puedan comer bien y de manera saludable si así lo desean. Esto requiere buenas ofertas. Con el Informe sobre la Política Alimentaria, ofrecemos una visión general de lo que se ha hecho para lograr este objetivo en Alemania durante los últimos cuatro años. Con la Estrategia Alimentaria, la primera en Alemania, el Gobierno Federal ha incluido amplias medidas para garantizar que todos los ciudadanos tengan un mejor acceso a una dieta saludable y sostenible".
El Informe sobre Políticas Alimentarias 2024 hace balance de las políticas alimentarias de los últimos cuatro años. La estrategia alimentaria adoptada por el Gabinete Federal "Buena alimentación para Alemania. Con esta iniciativa, el Gobierno Federal agrupa medidas interdepartamentales a corto, mediano y largo plazo con un horizonte objetivo hasta 2050. El gobierno alemán quiere desmantelar los obstáculos existentes para una buena nutrición en la vida cotidiana donde las personas comen o compran alimentos. Entre otras cosas, es esencial mejorar los servicios de restauración comunitaria, que abastecen a unos 16 millones de personas en Alemania cada día.
El Informe sobre Políticas Alimentarias, que se divide en siete capítulos, también enumera otros objetivos del Gobierno Federal. El objetivo es mejorar el comportamiento alimentario y de ejercicio de la población y facilitar la toma de decisiones informadas, por ejemplo, mediante un etiquetado claro y comprensible de los alimentos. Con la etiqueta ecológica para la restauración fuera del hogar en bronce, plata y oro adoptada en 2023 y la certificación ecológica asociada, las cocinas tienen ahora la oportunidad de mostrar la proporción de ingredientes ecológicos para los consumidores de una manera fácil de entender. Con el fin de satisfacer el deseo de muchos consumidores de obtener más información sobre la cría de los animales de los que proceden los alimentos, se creó el etiquetado obligatorio de la cría de animales. A partir de agosto de 2025, el etiquetado de la carne de cerdo fresca proporcionará información sobre cuál de las cinco formas de cría ha vivido el animal.
La sección "Producción y consumo sostenibles" describe la importancia de una dieta más basada en plantas con alimentos de temporada producidos de forma sostenible y ecológica en ciclos regionales, así como una reducción significativa del desperdicio de alimentos. La inocuidad de los alimentos y piensos también es una preocupación importante. Mantener y mejorar el alto nivel de protección de los consumidores es el punto de referencia del trabajo, ya sea en el ámbito de la trazabilidad de los alimentos o en la ampliación de las normas alimentarias internacionales.
La seguridad alimentaria mundial es otra prioridad política del gobierno alemán. El principio rector es la realización del derecho humano a una alimentación adecuada. El Gobierno Federal está abordando la aplicación de este derecho humano a través de procesos nacionales e internacionales. Además, el gobierno alemán apoya proyectos de cooperación bilateral y multilateral. El objetivo es apoyar la transformación hacia sistemas agrícolas y alimentarios sostenibles y resilientes.
El Informe sobre Políticas Alimentarias se publica cada cuatro años y puede ser aquí se puede descargar.
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