Chimalhuacán, México.- A través de la
décima edición de la Feria de la Aceituna, el gobierno antorchista del
municipio de Chimalhuacán junto a productores de la zona, continúan preservando
esta tradición local, debido a que la demarcación es el único territorio en el
Valle de México que posee condiciones geográficas aptas para el cultivo del
fruto del olivo.
La presente edición programa del 29 de
noviembre al 02 de diciembre de 2018, en el barrio de Xochiaca, cuenta con la
participación de más de 50 aceituneros, pertenecientes a la comunidad sede, así
como de Xochitenco, San Lorenzo y otros barrios aledaños.
En la inauguración del evento, oficializada
por el presidente municipal César Álvaro Ramírez, el edil reiteró el apoyo de
las administraciones comandadas por el Movimiento Antorchista, en el sentido de
preservar las tradiciones que dan identidad al municipio, tales como el
cultivo, producción y elaboración de productos derivados de la aceituna.
Asimismo dijo, la festividad surge como un incentivo a esta fuente de empleo
fundamental para decenas de familias de la localidad.
Entre las razones de promover el consumo
de la aceituna, indicó Álvaro Ramírez, se encuentran sus múltiples beneficios a
la salud, como sus propiedades antioxidantes, capacidad para regular el nivel
de colesterol bueno en la prevención de enfermedades del corazón, altas
cantidades de aceites esenciales Omega 3 y Omega 6, así como su alto contenido
de vitaminas A, D, K y E.
Como parte de la feria anual, instalada
en la plaza del barrio de Xochiaca, los asistentes podrán adquirir alguna de
las 12 variedades de aceitunas propias del municipio así como sus derivados,
encontrado productos como aceite de olivo y vino, además de artesanías y
artículos de cuidado personal, derivados del olivo.
A lo anterior, se suma una variedad de
platillos tradicionales del municipio como el Ahuautle y los tamales de
aceituna, además de comidas típicas en
las que la utilización de ese fruto es primordial.
Los presentes también podrán apreciar
actos culturales, como el Carnaval de Chimalhuacán, presentaciones de los
ballets folclóricos locales y bailes populares a cargo de reconocidos artistas.
En este sentido, el edil antorchista extendió una invitación a cuidar las
tradiciones del pueblo chimalhuacano y que han sido impulsadas por el gobierno
local desde el año 2000.
