Sombra del Agua: en alto a San Cristóbal de las Casas en los Food and Travel Reader Awards 2023

 

San Cristóbal de las Casas: ciudad llena de historia y poesía que con cada calle empedrada encanta a sus visitantes. Sus fachadas de colores, sus mercados y su gente acogedora conforman el lienzo cultural de este sitio. En esta región, impregnada de pasado, el hotel Sombra del Agua ha capturado la atención de los amantes de la buena vida.    Desde su construcción en 1907 como el Hotel Español, este lugar ha sido testigo del devenir del tiempo y ahora, en una nueva encarnación, ha sido nominado en los Food and Travel Reader Awards 2023.   En su octava edición, estos premios destacan por reconocer lo mejor de la industria turística y gastronómica de México y algunas partes del extranjero. Este año, 62 expertos de la hospitalidad, figuras destacadas en sus respectivos campos, han colaborado con el consejo editorial de la revista Food and Travel para elegir a los nominados en 28 categorías distintas.    Como el primer hotel que se erigió en este pueblo mágico, Sombra del Agua no sólo es un lugar de hospedaje, sino también un testigo de acontecimientos más importantes en la historia local. Aquí se trazaron los primeros tramos del registro sanitario y se estableció el suministro de agua potable. Su nombre está inspirado en el legado literario de Jaime Sabines, el poeta chiapaneco por excelencia, y en su poema “Es la Sombra del Agua”. La intención de este lugar es reconocer y enaltecer la riqueza de Chiapas, por ello se sienten orgullosos de estar nominados en la categoría de Mejor Hotel Boutique En Pueblo Mágico O Ciudad Colonial.    En palabras de Carolina Reyes, Administradora de Sombra del Agua, esta nominación “no es sólo un logro para Sombra del Agua, sino también un motivo de orgullo para San Cristóbal de las Casas y todo el estado de Chiapas. Es importante preservar y celebrar la riqueza cultural y gastronómica que define a destinos turísticos como este, que tienen mucho para ofrecer”. Sombra del agua es el hotel que ha acompañado a San Cristóbal de las Casas por más de un siglo. Sus muros llenos de valor histórico y poesía le dan la bienvenida a los visitantes para que disfruten de una estancia extraordinaria.