● El estudio fue realizado
por la Fundación Veg (anteriormente conocida como Fundación Vegetarianos Hoy)
en seis países de Latinoamérica: México, Chile, Colombia, Perú, Ecuador y Costa
Rica.
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México destaca como el segundo país con más productos de
origen vegetal certificados en las góndolas de los supermercados.
¿Te has preguntado cuánto ha
crecido la industria de los alimentos de origen vegetal en Latinoamérica? Hoy,
existe un primer indicio sobre esto gracias al Ranking Vegano de Supermercados
realizado por segunda vez en Latinoamérica por la Fundación Veg.
Este
exhaustivo estudio se realizó en seis países y abarcó 17 ciudades de la región.
En él se encuestaron 27 retails de supermercados, que en conjunto suman 82
sucursales, con el objetivo de evaluar la disponibilidad de productos de origen
vegetal en sus estantes.
“Realizar
un Ranking Vegano de Supermercados en Latinoamérica nos permite obtener una
radiografía amplia de la oferta de productos de origen vegetal en el retail. Al
mismo tiempo, nos sirve para ver nuevas oportunidades de crecimiento en las
distintas categorías” comenta Fernanda Rodríguez, Jefa del Programa de
Certificación de productos veganos de la Fundación.
¿Cuáles fueron los factores de
puntuación del ranking? El segundo Ranking Vegano de Supermercados se basó en
tres:
1.- Cantidad de opciones veganas en cada categoría.
2.- Cantidad de esos productos con certificación vegana, es decir, productos que
cuenten con sellos oficiales para comprobar que son libres de ingredientes de
origen animal. Algunos de los sellos oficiales son el Sello V-Label y Sello
Vegano, que son los que utiliza la Fundación Veg.
3.- Impacto del producto: se
otorgaron factores de ponderación elevados a las categorías de productos que
son una alternativa directa a los productos de origen animal y/o se consumen
habitualmente en grandes cantidades y/o tienen un alto potencial de
señalización de las tiendas del supermercado.
Al mismo tiempo, hubo 5 súper categorías que definen la
variedad de productos de origen vegetal: a) Alternativas de carne,
embutidos y pescado de origen vegetal, b) Alternativas a productos lácteos de
origen vegetal, c) Dulces, productos horneados, bocadillos de origen vegetal (snacks),
d) Platos precocinados y comida de conveniencia de origen vegetal, e) Salsas,
dips y spreads de origen vegetal.
Asimismo, para la muestra se
consideraron las cadenas de supermercados más grandes. Para el caso de México
se encuestaron locales de Fresko, Walmart Express, Chedraui, Walmart y Soriana.
En la evaluación general, donde se
midió la disponibilidad de productos de origen vegetal más la proporción de
productos certificados, Fresko se quedó con el primer lugar, le siguió Walmart
Express, Chedraui, Walmart y último Soriana.
Por otra parte, Fresko y Chedraui destacaron
como los supermercados con la mayor disponibilidad de productos veganos
certificados. El segundo lugar lo ganó Walmart y Walmart Express, y el último
fue Soriana.
A nivel Latam, México se quedó con
el segundo, cuarto, quinto, séptimo y décimo lugar del Ranking general LATAM de
disponibilidad de productos de origen vegetal. Al mismo tiempo, se quedó con el
sexto, séptimo y décimo lugar en productos veganos certificados.
Compartimos el ranking de
productos veganos promedios en Latam, y también ranking de productos
certificados.
¿Quieres
ver los resultados completos de todos los países y los detalles de esta
muestra? Ingresa a www.rankingsupermercados.com/.
En el resto del mundo, se ha
realizado el ranking en Portugal, Bélgica, Chequia, Alemania, Letonia, Polonia,
Eslovaquia y Suecia.
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Acerca de Fundación Veg
Fundación Veg, antes Fundación
Vegetarianos Hoy, es una organización internacional que trabaja en América
Latina para promover una alimentación de origen vegetal y reducir el
sufrimiento de los animales criados para consumo. Entre sus diversos programas
y campañas, uno de los más exitosos es la certificación de productos veganos
mediante el sello internacional V-Label. Más información en www.fundacionveg.org
Acerca del Ranking Vegano de Supermercados
El Ranking Vegano de Supermercados fue creado por la
fundación de origen alemán, Albert Schweitzer, y registra la diversidad de productos de origen vegetal
disponibles en los supermercados, y cuántos de éstos cuentan con certificación
vegana, generando tres rankings: uno sobre la disponibilidad de productos
veganos por país, otro a nivel LATAM, y otro sobre los productos que cuentan
con certificación vegana, también por país. Más información en www.rankingsupermercados.com/.
