- México cuenta con los componentes para incrementar el dinamismo del
subsector pecuario, afirmó el secretario de Agricultura y Desarrollo
Rural, Víctor Villalobos.
- Este año se prevé la actualización en regulaciones normativas
vinculadas con el rubro pecuario, como la NOM-158-SCFI-2003, con la
participación de dependencias y organismo públicos para lograr un manejo
de productos de mejor calidad en beneficio de los
consumidores.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo
Rural y el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) trabajan en un
esquema de modernización del sector, que considera la integración de las
cadenas de valor de los cárnicos (bovino, porcino
y avícola) para impulsar la productividad y competitividad, un comercio
complementario ordenado y la diversificación de mercados
internacionales.
La dependencia federal y el organismo del
sector resaltaron que el país cuenta con los elementos para incrementar
el dinamismo del segmento pecuario, con terrenos de cultivo,
condiciones sanitarias favorables, microclimas, ubicación
geográfica, acuerdos comerciales y, principalmente, fuerza laboral y
oportunidades de desarrollo en el sur sureste.
En la reunión encabezada por el titular
de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, y el presidente del
Comecarne, Ernesto Hermosillo Seyffert, se informó que este año se prevé
la actualización de regulaciones normativas vinculadas
con el sector, como la NOM-158-SCFI-2003, con la participación de
dependencias y organismo públicos. El propósito es optimizar el manejo
en la calidad de productos, en beneficio de los consumidores.
Villalobos Arámbula señaló que el sector
pecuario tiene la capacidad de realizar ajustes en los eslabones de las
cadenas de valor, con una visión global que considere las experiencias
de países con crecimiento en este rubro, como
Australia, Dinamarca y Noruega.
Destacó que México cuenta con
reconocimiento y prestigio internacional en materia de sanidad e
inocuidad, lo que le permite exportar productos cárnicos a más de 60
naciones, entre ellas mercados exigentes como Japón, Corea del
Sur y China.
Comentó que en la Secretaría se avanza
con los productores en la vinculación de tecnología, desarrollo de
capacidades, acompañamiento del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y
Calidad Agroalimentaria (Senasica) y del Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP),
esquemas de proveeduría de granos e inteligencia de mercados
agroalimentarios.
El presidente del Comecarne, Ernesto
Hermosillo, resaltó las acciones para fortalecer la cadena de valor e
integración de sus eslabones, sobre todo para garantizar el abasto de
materias primas.
Hizo énfasis en el trabajo conjunto que
se debe fortalecer para mantener el estatus sanitario, asegurar la
eficiencia en los procesos de comercio exterior (aduanas) y actualizar
la normatividad, con el fin de impulsar una industria
de la carne con altos estándares de calidad.
El sector cárnico nacional representa el
23 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) de la industria
alimentaria y el 32 por ciento del PIB Agropecuario. Asimismo, genera
alrededor de 80 mil empleos directos, de los cuales más
de 28 mil 300 se dedican a la matanza de ganado, 13 mil al corte y
empacado y 37 mil 600 a la preparación de embutidos y otras conservas.
