jueves, 7 de marzo de 2019
Accor is positioned as global leader in the lifestyle sector
A historic year for the Group with record openings and signings, and strong
acceleration in the lifestyle sector, mainly due to the acquisition of 14 new
brands that greatly strengthened the Group’s portfolio in this segment.
2018, a record year for Accor in terms of hotel development
With 100,000 guestrooms opened in 2018 –
including organic growth and acquisitions – the
Group consolidated its presence and international
leadership in the fastest growing markets with
strong, iconic and complementary brands, with the
ability to meet all expectations, including those of
customers and owners.
In figures!
A record portfolio of almost 4,800
hotels and 704,000 rooms in
over 100 countries.
Accor strengthened its development momentum
and posted a record performance level with almost
500 hotels signed in 2018, representing 110 more
hotels signed in comparison with 2017.
Gaurav Bhushan, Chief Development Officer at
Accor, commented, “Once again this year, the
Group has proved its capacity to push its own
limits. Just one year ago, Accor consolidated its
international footprint by passing the symbolic
milestone of 100 countries. Never in its history had
Accor opened as many hotels as in 2018. The
Group also dramatically strengthened its position
in the Lifestyle sector. In a very short time, our
teams have successfully assembled a strong and
comprehensive brand portfolio in this market,
thereby responding to very high demand across all
segments for brands from economy to luxury.”
An unrivalled pipeline of 198,000
rooms,
representing
1,118
hotels.
A record 480 hotels signed with
70,000 rooms
Record organic growth with 300
hotels and 44,000 rooms
Record
acquisitions
with
287
hotels and 56,000 rooms
The Group opened 587 hotels
representing 100,000 rooms in
2018, an unprecedented number
in Accor’s historyPositioning across all segments which comes alive with 10 lifestyle
brands to be developed internationally
Travelers are always more attuned to unique brands, with strong personalities, that are
simultaneously urban working environments and places to socialize and enjoy new
experiences. Seeing works of art, tasting original dishes and cocktails, enjoying the scent
of floral bouquets and essential oils, touching fine wood and touchscreens - the lifestyle
market continues to grow and has the most important growth in the industry, and Accor
is awakening our 5 senses through ground-breaking experiences. Each brand is
positioned in a clearly distinct space. Accor’s lifestyle hotels are welcoming and modern
locations that offer:
Unique destinations
Bold interiors, often created by renowned designers
Open living spaces for working, socializing and enjoying new experiences
Music and entertainment
Friendly, open and informal teams
And a rich and varied F&B offering, which represents a significant part of the hotel’s
revenue: restaurant concepts, bars, clubs, mixology lounges, etc., in spaces opening
out onto the city: on terraces and rooftops
Good to know!
At Accor, ten brands, from luxury to economy, offer lifestyle experiences: Delano, SLS, SO/,
The House of Originals, Mondrian, 25Hours, Hyde, Mama Shelter, Tribe and Jo&Joe.
A portfolio of 100 hotels and 20, 000 rooms (network and pipeline) – the Group is now
positioned as joint leader in the lifestyle sector worldwide.
SO/ is enjoying extraordinary growth with 13 hotels in the planning stage, in addition to the
8 existing hotels in 2018, which will represent a network of over 20 hotels & 3,700 rooms by
2023.
existants en 2018, soit un réseau de 20 hôtels & 3 700 chambres d’ici 2023.
Overview of the 14 hotel brands which joined the Accor universe in
2018 (in chronological order of acquisition, figures from end of 2018)
In a very short time, Accor has successfully assembled a strong and comprehensive
brand portfolio, enabling it to take care of its customers across all segments, from luxury
to economy. With the purchase of 14 prestigious brands in 2018, the Group has
continued to grow strongly and plans to advance the expansion of its portfolio, notably
with the development of brands on a global scale and by consolidating its leadership in
key markets and segments.
Atton Hoteles:
10 hotels – 2,013 rooms – 4 countries - 3 hotels under development
Mantra with the brands Art Series, Peppers, Mantra and Breakfree:
137 hotels & 24,664 rooms – 3 countries – 9 hotels under development
Mantis:
28 hotels – 587 rooms – 11 countries – 10 hotels under development
Mövenpick Hotels & Resorts:86 hotels – 21,259 rooms – 25 countries – 52 hotels under development
21C Museum Hotels:
10 hotels that are joining the MGallery collection
sbe with the brands Delano, SLS, The House of Originals, Mondrian & Hyde:
18 hotels - 6,662 rooms - 17 hotels & 3,034 rooms under developpement. sbe also
boasts and develops residential products.
Tribe:
One 126-room hotel in Australia – 10 scheduled openings with 1,700 rooms in Europe
and Asia Pacific, 50 hotels being under negotiation worldwide.
Major opening and signings throughout 2018
“The signings in 2018 will translate into record openings across all segments, in
particular with Raffles, which will open its first hotel in the United States, the SO/ brand,
which will become established in several attractive regions, as well as some great new
hotel openings in the midscale and economy segments.” said Gaurav Bhushan, Chief
Development Officer at Accor.
Asia-Pacific: The Group has established its leadership with more than 500 hotels and
almost 100,000 rooms in the pipeline as well as the symbolic signing of the brand’s first
Orient Express hotel in Bangkok (154 rooms)
What were the highlights of 2018?
Opening of Fairmont Maldives Sirru Fen Fushi (112
rooms)
Opening of Novotel Melbourne South Warf, in
Australia (347 rooms)
Signing of the Ibis Styles Tokyo Bay, in Japan (261
Orient Express
King Power
rooms)
Mahanakhon
Exterior
North and Central America: Accor
continued its expansion with a total of near
30 hotels and almost 5,000 rooms in the
pipeline including the signing of the first
Raffles in the US, in Boston (187 rooms)
What were the highlights of 2018?
Opening of Fairmont Austin and its 1,048
rooms
Ibis Styles Merida Galerias, in Mexico (140
rooms)
Raffles
Boston
South America: Accor has over 110 hotels and almost 15,000 rooms in the pipeline,
notably with the return of the Sofitel brand –
the first hotel on the continent in 10 years -
with the signing of Sofitel Calablanca Baru (187
rooms)
What were the highlights of 2018?
Opening of Novotel Santiago Providencia, in
Chile (178 rooms)
Opening of Novotel São Paulo Berrini, in Brazil
(209 rooms)
Novotel Santiago
Providencia
Mercure
Kaliningrad
Europe: Over 300 hotels and almost 40,000 rooms
in the pipeline, the opening of the first Raffles in
Poland, in Warsaw, as well as the first Tribe property,
in Glasgow
What were the highlights of 2018?
Opening of Raffles Europjeski Warsaw, in Poland
(106 rooms)
Opening of Mercure Kaliningrad, in Russia (167
rooms)
Africa & Middle East: 170 hotels and 42,000 rooms, including prestigious signings such
as Pullman Accra in Ghana (363 rooms)
ibis Sfax
What were the highlights of 2018?
Opening of Ibis Sfax, in Tunisia (187 rooms)
Opening of Fairmont Riyadh, in Saudi Arabia
(304 rooms)
Signing of MGallery Downtown Dubai (204
rooms)
Signing of SO/ Doha Qatar (321 rooms)
The boom in residential products: The Group has continued to grow significantly in
hotel residences for long-term stays (289 existing hotel residences and 65 in the
planning stage) and branded private residences (17 existing hotel residences and 51 in
the planning stage), with 28 hotel brands that are available as residential products. In
2018, we can notice the opening of Adagio Amsterdam Amstelveen (151 apartments,
the signing of Pullman Living Accra City Airport (363 residences) and also the signing of
SO/ Uptown Dubai Residences (215 apartments).
ROLLS-ROYCE TO SHOWCASE FULL BESPOKE PORTFOLIO AT 2019 GENEVA MOTOR SHOW
Rolls-Royce Motor Cars will return to the Geneva Motor Show and debut its full current product portfolio for the first time on an international stage. Representing the near-infinite Bespoke possibilities at the heart of its record-breaking success in 2018, the marque will present one of an extraordinary collection of 25 Phantoms alongside the first publicly-revealed Bespoke Cullinan commission.
miércoles, 6 de marzo de 2019
Accor se positionne en leader mondial sur l’offre lifestyle
Une année historique pour le Groupe avec des ouvertures et signatures record.
Une forte accélération sur l’offre lifestyle, essentiellement soutenue par
l’acquisition de 14 nouvelles marques venues renforcer le portefeuille du
Groupe sur ce segment.
2018 une année record pour Accor en termes de développement
hôtelier.
Avec 100,000 chambres ouvertes en 2018,
développement
organique
et
acquisitions
En chiffres !
cumulés, le Groupe affirme sa présence et son
leadership international sur les marchés les plus
porteurs
avec
des
marques
fortes,
Un portefeuille record de près de
emblématiques et complémentaires, capables 4 800 hôtels, 704 000
de répondre à toutes les attentes, clients et chambres dans plus de 100
propriétaires. pays.
Accor
accélère
développement
de fait
sa
et affiche
dynamique
un
niveau
chambres, soit 1 118 hôtels.
de
de
Un record de 480 hôtels signés
avec 70 000 chambres
performances jamais égalé avec près de 500
signatures d’hôtels en 2018, soit plus de 110
Un pipeline inégalé de 198 000
Un record en développement
organique avec 300 hôtels et
hôtels signés par rapport à 2017.
44 000 chambres
Gaurav
Bhushan,
Directeur
Général
Un record en acquisition avec
Développement Accor commente : 287 hôtels et 56 000
« Cette année encore le Groupe prouve qu’il est chambres
capable de repousser ses propres limites. Il y a
Le Groupe a ouvert 587 hôtels
tout juste un an, Accor affirmait sa présence soit
internationale 2018, volume jamais atteint
en
franchissant
la
barrière
100 000 chambres en
symbolique des 100 pays. En 2018, AccorHotels auparavant dans l’histoire de
n’a jamais ouvert autant d’hôtels de son histoire. Accor
Le Groupe s’est aussi radicalement renforcé sur
le Lifestyle. En très peu de temps, nos équipesont su rassembler un portefeuille de marques puissantes et complètes sur ce marché et
répondre ainsi à une très forte demande et sur tous les segments, des marques
économiques au luxe. »
Un positionnement sur tous les segments et qui prend vie sur le
lifestyle avec 10 marques à développer mondialement
Les voyageurs sont toujours plus sensibles aux marques singulières, à forte personnalité,
à la fois cadres de travail des nomades urbains et lieux de rencontres et d’expériences.
Voir des œuvres d’art, goûter à des mets et cocktails inédits, sentir bouquets floraux et
huiles essentielles, toucher écrans tactiles et bois noble... le marché du lifestyle ne cesse
de croître et a la plus forte croissance dans l’industrie, et Accor fait vivre nos 5 sens
autour d’expériences inédites. Chaque marque se positionne sur un territoire bien
distinct. Les hôtels lifestyle chez Accor sont des lieux chaleureux et tendances mais aussi
:
• des destinations uniques
• des intérieurs audacieux, souvent signés par des designers de renom
• des lieux de vie ouverts pour travailler, faire des rencontres et expériences
• des animations musicales et entertainment
• des équipes attentives, amicales et spontanées
• et une offre F&B riche et variée dont l’activité représente une partie importante
du revenu de l’hôtel : des concepts de restaurants, bars, clubs, lounges de
mixologie... dans des lieux ouverts sur la ville : en terrasses ou en rooftops
A savoir !
Accor propose dix marques avec des expériences lifestyle du luxe à l’économie : Delano,
SLS, SO/, The House of Originals, Mondrian, 25Hours, Hyde, Mama Shelter, Tribe et Jo&Joe.
En totalisant 6 909 chambres et 10 % de son pipeline, le Groupe se positionne désormais
également comme le numéro un mondial du lifestyle.
SO/connait un développement extraordinaire avec 13 hôtels en projet, en plus des 8 hôtels
existants en 2018, soit un réseau de plus de 20 hôtels & 3 700 chambres d’ici 2023.
Tour d’horizon des 14 marques hôtelières qui ont rejoint la galaxie
Accor en 2018 (par ordre chronologique d’acquisition, chiffres à fin 2018)
En très peu de temps, Accor a su rassembler un portefeuille de marques puissantes et
complètes, permettant ainsi d’accompagner des clients de tous segments, du luxe à
l’économique. En rachetant 14 marques prestigieuses en 2018, le Groupe poursuit une
forte croissance et compte renforcer l’expansion de son portefeuille, notamment avec le
développement de marques à l’échelle mondiale et en consolidant son leadership sur
des marchés et segments clés.Atton Hoteles :
10 hôtels – 2,013 chambres – 4 pays - 3 hôtels en développement
Mantra avec les marques Art Series, Peppers, Mantra, et Breakfree :
137 hôtels & 24,664 chambres - 3 pays – 10 hôtels en développement
Mantis :
28 hôtels – 587 chambres – 11 pays – 10 hôtels en développement
Mövenpick Hotels & Resorts :
86 hôtels – 21,259 chambres - 25 pays – 52 hôtels en développement
21C Museum Hotels :
10 hôtels qui rejoignent la collection MGallery
sbe avec les marques Delano, SLS, The House of Originals, Mondrian & Hyde :
18 hôtels - 662 chambres - 50 hôtels d’ici 2020 & 3,334 rooms under developpement.
sbe revendique et développe aussi des produits résidentiels
Tribe :
1 hôtel de 126 chambres en Australie – 10 ouvertures & 1,700 chambres programmées
en Europe & Asie Pacific, 50 hôtels en cours de négociation autour du monde
Des ouvertures et signatures majeures tout au long de l’année 2018
« Les signatures de 2018 promettent des ouvertures historiques sur tous les segments
avec notamment Raffles, qui ouvrira son premier établissement aux Etats-Unis, la
marque SO/qui s’implantera dans plusieurs zones attractives, ainsi que de belles
ouvertures sur les segments moyennes-gammes et économiques. » Gaurav Bhushan,
Directeur général développement de Accor.
Asie-Pacifique : Le Groupe impose son leadership avec plus de 500 hôtels et près de
100 000 chambres dans le pipeline ainsi que la signature emblématique du premier
Orient Express de la marque à Bangkok (154 chambres).
Que s’est-il passé en 2018 ?
Ouverture du Fairmont Maldives Sirru Fen Fushi
(112 chambres)
Ouverture du Novotel Melbourne South Warf, en
Australie (347 chambres)
Orient Express
King Power
Mahanakhon
Exterior
Signature de l’Ibis Styles Tokyo Bay au Japon (261
chambres)
Amérique du Nord & Centrale : Accor
poursuit son développement avec un total de
près de 30 hôtels et près de 5 000 chambres
dans le pipeline dont la signature du premier
Raffles aux USA Boston (187 chambres).
Que s’est-il passé en 2018 ?
Raffles
Boston
Ouverture du Fairmont Austin et ses 1 048
chambres
Ibis Styles Merida Galerias à Mexico (140 chambres)
Amérique du Sud : Accor possède plus de 110 hôtels et près de 15 000
chambres dans le pipeline avec notamment le
retour de la marque Sofitel, le premier depuis
10 ans, sur le continent, avec la signature du
Sofitel Calablanca Baru (187 chambres).
Que s’est-il passé en 2018 ?
Ouverture du Novotel Santiago Providencia
au Chili (178 chambres)
Novotel Santiago
Providencia
•
Ouverture du Novotel São Paulo Berrini au
Brésil (209 chambres)
Europe : Plus de 300 hôtels et près de 40 000
chambres dans le pipeline, l’ouverture du premier
Mercure
Kaliningrad
Raffles en Pologne à Varsovie, ou encore le premier
établissement de la marque Tribe à Glasgow et la
seconde adresse JO&JOE à Gentilly.
Que s’est-il passé en 2018 ?
Ouverture du Raffles Europjeski Warsaw Pologne (106
chambres)
Ouverture du Mercure Kaliningrad en Russie (167
chambres)
Afrique & Moyen-Orient : 170 hôtels et 42 000 chambres avec des signatures
prestigieuses telles que le Pullman Accra au Ghana (363 chambres).ibis Sfax
Que s’est-il passé en 2018 ?
Ouverture de l’ibis Sfax en Tunisie (187
chambres)
Ouverture du Fairmont Riyadh en Arabie
Saoudite (304 chambres)
Signature du MGallery Downtown Dubai
(204 chambres)
Signature
du
SO/
Doha
Qatar
(321
chambres)
Banyan Tree Doha
Le boom des produits résidentiels : le Groupe continue de se développer fortement
dans les segments résidences hôtelières pour longs séjours (289 résidences hôtelières
existantes et 65 en projet) et les résidences privées sous enseignes (17 résidences
hôtelières existantes et 51 en projet), fort des 28 marques hôtelières qui se déclinent
en produit résidentiel. En 2018, nous pouvons noter l’ouverture de l’Adagio Amsterdam
Amstelveen (151 appartements), la signature du Pullman Living Accra City Airport (363
clés) ou encore la signature du SO/ Uptown Dubai Residences (215 appartements).
ROLLS-ROYCE MOTOR CARS CALLS FOR IMPROVED PARKING AND SPEEDING CONTROLS IN LOCAL AREA
Rolls-Royce Motor Cars has called upon the local authorities to urgently improve parking and speeding controls on roads around the company’s Head Office and Manufacturing Plant at Goodwood, West Sussex.
THE HOUSE OF ROLLS-ROYCE TO PREVIEW NEW TOMÁS SARACENO ARTWORK AT GENEVA INTERNATIONAL MOTOR SHOW

The House of
Rolls-Royce will preview a new work by artist Tomás Saraceno at the
89th Geneva International Motor Show, between 7-17 March, 2019.
The Rolls-Royce
Art Programme will preview a new work by Tomás Saraceno at the 89th
Geneva International Motor Show, 7 – 17 March, 2019
The work is a
unique variation of the artist’s ‘Hybrid Web’ series
Following the
show, the work will be exhibited permanently at the Home of
Rolls-Royce in Goodwood, West Sussex
The relationship
began when the marque supported the artist’s solo exhibition On
Air, at Palais de Tokyo, Paris, 17 October 2018 – 6 January 2019
The House of
Rolls-Royce will preview a new work by artist Tomás Saraceno at the
89th Geneva International Motor Show, between 7-17 March, 2019. The
artwork sees the artist create a new work with a spider. Appearing as
a floating galaxy, this artwork, woven by social and semi-social
spiders, provides an encounter between shifting scales and phenomena.
From the cosmic web to the minute dust particles collecting on the
silken threads, the artwork shows that we co-exist on multiple levels
with non-human beings. Following the show, the artwork will reside
permanently at the Home of Rolls-Royce in Goodwood, West Sussex, from
28 March, 2019.
The Rolls-Royce Art
Programme has supported a number of high profile artists in recent
years, including Isaac Julien, Asad Raza, Dan Holdsworth and Yang
Fudong. The world of art is one that the marque shares a clear
affinity with; a commitment to creative expression, an exploration of
technical and conceptual boundaries, and a willingness to take time
in the search for quality and meaning.
The Saraceno artwork
pertains to the artist’s ‘Hybrid web’ series, formed of complex
interwoven networks suspended in the air. The Hybrid webs’ unique
architectures originate from interspecific encounters between
unrelated solitary, social and semi-social spider species. As
different spiders from different species weave in the same space,
they bridge the architectures of each other’s webs. Each one of
these tells a story of hybrid relationships, entangling not only
different arachnid webbed ecosystems, but also humans and the wider
atmosphere. In this series, floating galaxies made of different silk
and web types collide, challenging gravity and fostering the
emergence of new kinds of vibrational environments. There, sensory
worlds and lines of communication merge and connect, the web being
considered an extension of the spider’s sensorial and cognitive
systems.
The artwork,
entitled ‘ Hybrid Dark solitary semi-social Cluster BD–15 3966
built by: a duet of Nephila edulis - six weeks, a quintet of
Cyrtophora citricola -eight weeks, rotated 180°;’ furthers the
marque’s recent collaboration with the artist, which saw the
Rolls-Royce Art programme act as benefactor for the artist’s recent
solo exhibition, On Air, at Palais de Tokyo, Paris, in 2018.
LEADING PHOTOGRAPHER PRESENTS ‘PHANTOM OFF DUTY’
Witnessing the ‘Gentleman’s Tourer’ at the Geneva motor show, automotive culture photographer, Mark Riccioni, voiced a desire to capture this significant motor car in a fashion befitting of its spirit: disruptive, imperious and unapologetically contemporary.
- Culture photographer, Mark Riccioni, captures transformative Rolls-Royce motor car
- Phantom ‘Gentleman’s Tourer’ challenges expected codes of automotive luxury
- ‘Phantom Off-duty’ photography and motor car to be exhibited at Rolls-Royce Motor Cars London from 1-8 March
Patrons of Rolls-Royce Motor Cars connect with the marque as an enabler to create symbolic expressions of their lifestyles. In doing so, these thought leaders work in collaboration with the brand to expand and challenge recognised notions of luxury.
One particular Rolls-Royce Phantom, dubbed by its commissioning patron as the ‘Gentleman’s Tourer’, embodies this spirit. A standard Wheelbase model driven solely by the owner himself, it pursues an indisputably modern, urban aesthetic: a deeply personal vision that displays a refreshing irreverence towards the expected codes of automotive luxury.
Witnessing the ‘Gentleman’s Tourer’ at the Geneva motor show, automotive culture photographer, Mark Riccioni, voiced a desire to capture this significant motor car in a fashion befitting of its spirit: disruptive, imperious and unapologetically contemporary. Having gained the owner’s permission through the brand, Riccioni chose to shoot his images in London, visiting a series of locations that reflect the zeitgeist that informed the commissioning patron’s vision for his motor car. Rolls-Royce will exhibit Riccioni’s work at a special ‘Phantom Off-duty’ exhibition at its Berkeley Square dealership in London.
Torsten Müller Ötvös, Chief Executive Officer, Rolls-Royce Motor Cars, said, “Luxury is deeply personal; it is shaped by cultural codes and an individual’s personal philosophy. ‘Gentleman’s Tourer’ is a truly unique expression of these principles, formed in one of the world’s most exhilarating cities – the capital of our home market, London. I am delighted that Mark Riccioni has so effectively captured the spirit in which this motor car was commissioned and that we are able to share these images with the public.”
The images will be on display at Rolls-Royce Motor Cars London, 15 Berkeley Square, London, W1J 6EG from March 1 to 8, accompanied by the ‘Gentleman’s Tourer’, kindly on loan from its owner.
HSI TE RECOMIENDA DOS RECETAS PARA COMPARTIR EN FAMILIA
Comenzamos
Marzo y para celebrar el día de la Familia, Humane Society
International México, tiene para ti, dos recetas saludables a base de
vegetales para ayudar de forma eficaz y positiva a los animales de
granja, al planeta y a la salud de los que más quieres.
En
la industria del cerdo las cerdas madre pasan casi toda su vida en
jaulas de gestación donde no pueden si quiera darse la vuelta. Prueba
más recetas a base de vegetales, hazlo por los animales.
Si deseas conocer más acerca las actividades de HSI en pro del bienestar animal puedes consultar http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/
Adjunto
encontrarás las siguientes recetas así como una fotografía de las
mismas. Esperamos que sea de tu interés y cualquier información extra
que requieras quedo al pendiente.
Pasta con Tomates Rostizados, Garbanzos y Arúgula
No Meat Athlete de Matt Frazier
Rinde 4 porciones
· 3 libras (1350 g) de tomates ciruela medianos, cortados a la mitad longitudinalmente
· 2 dientes de ajo picados
· 1 cucharada de condimento italiano
· 1/4 a 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
· 1/4 taza (60 ml) más 1 cucharada de aceite de oliva o de uva, dividido
· Sal marina y pimienta negra, al gusto
· 2 cucharadas de sal marina
· 12 onzas (340 g) de trigo integral o pasta de otro grano, de cualquier forma
· 1 lata (400 g) o 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
· 4 tazas (bolsa grande) de arúgula ligeramente compactada
· Ralladura de 1 limón (más jugo, opcional, para servir)
· Precalentar el horno a 400 F (200 C).
Extiende los tomates en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear con borde. Mezcla el ajo, el condimento italiano, el pimiento rojo, 1/4 taza (60 ml) de aceite y unas pizcas de sal y pimienta y luego vierte la mezcla de manera uniforme sobre los tomates. Revuelve o mezcla para cubrir. Ásalos en el horno hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 45 minutos. (Si te gustan los tomates más tiernos, tápalos a 350 ° F [175 ° C] durante aproximadamente 25 minutos).
Llena una olla grande con 6 cuartos de galón de agua y 2 cucharadas de sal y déjala hervir. Agrega la pasta y cocine hasta que esté al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserva 1/4 taza (60 ml) de agua de pasta para adelgazar la salsa si es necesario.
Cinco minutos antes de que la pasta esté lista, calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite restante. Agrega los garbanzos y saltéalos durante 3 minutos. Mientras tanto, tritura la mitad de los tomates asados en un tazón grande con un tenedor y déjalos a un lado, reservando la otra mitad. Agrega la arpúgula a la sartén y revuelve hasta que se marchite. Escurre la pasta y combina los garbanzos, la arúgula, la pasta cocida y la ralladura de limón en el tazón, y luego mezcla para incorporar. Agrega el agua de pasta reservada según sea necesario para adelgazar la salsa.
Divide la pasta entre cuatro platos, cubre con los tomates tostados restantes y agregue sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
Nota: Si no planeas correr un maratón al día siguiente, puedes usar solo 1/4 de taza (o 4 cucharadas soperas) de aceite en total para tostar y marchitar la arúgula. Luego cuece solo 6 onzas de la pasta junto con dos latas de garbanzos para obtener menos carbohidratos, menos calorías y más proteínas y fibra.
Receta adaptada de "No Meat Athlete" de Matt Frazier.
Información Nutricional
Todas las figuras son por porción (asume 4 porciones).
Calorías: 670
Grasa: 20 g
Carbohidratos: 108 g
Fibra: 14 g
Proteína: 25 g
Sodio: 91 mg
Curry de Lentejas Rojas y Coco
Epicurious.com
Rinde 6-8 porciones
· 1 cebolla mediana, finamente picada
· 2 cucharadas de aceite vegetal
· 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
· 2 dientes de ajo, finamente picado
· 1 cucharadita de comino molido
· 1/2 cucharadita de cilantro molido
· 1 cucharadita de cúrcuma
· 1 cucharadita de sal
· 1 jalapeño fresco o chile serrano (aproximadamente 2 1/2 pulgadas), finamente picado (desecha las semillas)
· 2 tazas (450 ml) de agua
· 1 1/2 taza (340g), de lentejas rojas secas
· 1 lata de 13 a 14 onzas (400 ml) de leche de coco sin azúcar
· 1 libra (450 g) (aproximadamente 2 latas medianas) de calabacitas cortadas en cubitos en pedazos 1/4 pulgadas.
· 1 taza sin apretar de ramitas de cilantro fresco
Cocina la cebolla en aceite en una olla de 3 1/2 a 4 cuartos de galón a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes estén dorados, unos 6 minutos.
Añade el jengibre picado y el ajo, y continúa la cocción durante 1 minuto, revolviendo continuamente.
A continuación, añade el comino, el cilantro, la cúrcuma, la sal y el chile y continúa la cocción durante un minuto, sin dejar de revolver.
Agrega el agua, las lentejas y la leche de coco. Deja que la mezcla hierva a fuego lento, tapada, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
Por último, agrega las calabacitas y cocina a fuego lento, tapadas, hasta que el calabacín y las lentejas estén tiernas, unos 15 minutos.
Sazona con sal y sirve con ramitas de cilantro dispersas en la parte superior.
Variación: Sustituye las calabacitas con col rizada.
Receta de epicurious.com
Información Nutricional
Calorías: 252
Grasa: 6 g
Carbohidratos: 35 g
Fibra: 2 g
Proteínas: 14 g
Sodio: 404 mg
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