- En México,
el 36.5% de las niñas y los niños en edad escolar de 5 a 11 años y el
40.4% de las y los adolescentes de 12 a 19 años presentan sobrepeso o
viven con obesidad.[i]
- Nutrimóvil
realizó 571 actividades en Ciudad de México y Mérida, con presencia en 81
escuelas.
- La
evaluación identificó avances de hasta 43.6% en conocimientos sobre
alimentación saludable y mejoras en la confianza para preparar alimentos.
- La
iniciativa combina participación infantil, cocina práctica y generación de
evidencia para contribuir a mejorar los entornos escolares y proteger el
derecho a una alimentación adecuada y saludable.
Ciudad de México, octubre de
2026.
– Ante
el avance del sobrepeso y la obesidad infantil en México, la alianza entre Novo y UNICEF ha venido impulsando
acciones conjuntas desde 2019 para mejorar la nutrición, promover la actividad física y fortalecer los servicios de salud.
Como
parte de esta alianza en 2025 se lanzó Nutrimóvil, una iniciativa educativa
itinerante que lleva talleres de cocina saludable directamente a planteles
educativos en Mérida y Ciudad de México con el objetivo de educar a niños y
adolescentes entre 5 y 19 años en hábitos de alimentación saludable.
A través de Nutrimóvil y en
colaboración con las autoridades educativas, alrededor de 29 mil estudiantes de
más de 80 escuelas participaron en cerca de 500 actividades de educación
alimentaria y aprendieron a preparar recetas balanceadas y saludables con
productos locales y frescos, promoviendo hábitos saludables en los entornos
escolares.
En México, el 36,5% de la niñez escolar de 5 a 11 años
y el 40.4% de las y los adolescentes entre 12 y 19 años presentan sobrepeso u
obesidad. [ii] Prevenir estas condiciones requiere
actuar de manera integral sobre los servicios de salud, los entornos donde
niñas, niños y adolescentes viven, estudian y juegan, y las prácticas de las
familias y las comunidades. Una alimentación saludable depende tanto de las
decisiones individuales como del acceso a alimentos nutritivos y asequibles,
información adecuada y entornos que faciliten opciones saludables.
Una
intervención diseñada con las infancias
Nutrimóvil se diseñó a partir de una investigación formativa con niñas, niños,
madres, padres y docentes. Previo al diseño de la intervención, mediante 24
grupos focales en Ciudad de México y en Mérida, así como entrevistas
semiestructuradas con personas adultas del entorno escolar se identificaron
experiencias, barreras y oportunidades para preparar u consumir una
alimentación saludable y fresca. Estos hallazgos orientaron la selección de recetas,
los materiales y actividades que se ajustaron mediante pruebas piloto en ambas
ciudades.
Las actividades se concentraron en tres dimensiones: ampliar los conocimientos
sobre alimentación saludable, fortalecer la confianza para elegir y preparar
alimentos nutritivos, y promover una actitud positiva hacia hábitos de
alimentación saludables.
Las actividades que realizan los niños y
niñas en la Nutrimóvil se adaptan a cada etapa escolar. Los estudiantes de
primero y segundo grado participan en tareas como mezclar, medir, amasar,
exprimir y pelar con las manos, mientras que en tercero y cuarto grado
desarrollan habilidades más avanzadas, como picar, cortar, rebanar, rallar y
pelar, siempre con utensilios adecuados para su edad y bajo supervisión. A
través de recetas y dinámicas prácticas, aprenden hábitos alimentarios
saludables, como incorporar frutas y verduras en cada comida procurando que
ocupen la mitad del plato, consumir diariamente leguminosas o semillas, elegir
cereales integrales con mayor frecuencia y preferir agua simple en lugar de
bebidas azucaradas
La evaluación realizada en Mérida registró avances en
conocimientos específicos y en la confianza de las y los estudiantes. Entre participantes
de primero y segundo grado, el conocimiento sobre cómo integrar un plato
saludable aumentó 43.6%. Entre quienes cursaban tercero y cuarto grado, el
conocimiento sobre la importancia de consumir leguminosas diariamente creció 30.7%.
También se observaron mejoras en la confianza para pelar frutas y verduras.
“Los desafíos de salud que enfrenta
México requieren prevención, colaboración y una visión de largo plazo. Nutrimóvil
lleva esa visión a la vida cotidiana de las
comunidades escolares y nos permite aprender, a partir de evidencia, qué
herramientas pueden ayudar a las infancias a relacionarse de una manera más
consciente con su alimentación. Para Novo, colaborar con UNICEF significa contribuir
a soluciones que comienzan con una experiencia concreta, pero que aspiran a
generar mejores condiciones de bienestar y equidad para las nuevas
generaciones”, señaló Patricia Field, directora general de Novo Nordisk
México.
Alimentos cercanos a la realidad de
las familias
Lo aprendido en la escuela resulta
más útil cuando puede relacionarse con las condiciones de cada hogar. Las
decisiones alimentarias están influidas por la disponibilidad de ingredientes,
el presupuesto, el tiempo y los conocimientos necesarios para prepararlos. Por esta razón, Nutrimóvil
promueve recetas con ingredientes locales,
frescos, de temporada y accesibles.
La participación de niñas y niños en
la cocina les permite conocer nuevos ingredientes, desarrollar habilidades y entender mejor los alimentos que
consumen. También convierte la preparación de una receta en una oportunidad
para compartir tareas y aprendizajes en casa, siempre bajo la supervisión de
una persona adulta.
Para dar continuidad a la
experiencia, UNICEF desarrolló el recetario
Cocinando aventuras, que reúne recetas saludables, nutritivas y económicas. El material
propone actividades adecuadas para diferentes edades e invita a experimentar
con colores, sabores y texturas. Cocinar y comer en casa puede, además,
fortalecer la convivencia y contribuir a aprovechar mejor el presupuesto
destinado a la alimentación.[iii]
Nutrimóvil forma parte de una colaboración más amplia entre UNICEF y Novo orientada a generar
evidencia científica pertinente para la prevención del sobrepeso y
obesidad en el contexto mexicano. Sus hallazgos buscan contribuir al diseño, la
implementación y la evaluación de políticas públicas dirigidas a prevenir la
obesidad infantil y promover una alimentación saludable.
“Garantizar una alimentación adecuada
para niñas, niños y adolescentes exige escuchar sus experiencias y traducir la
evidencia en mejores decisiones públicas. La Ley General de la Alimentación Adecuada y
Sostenible y la Estrategia Vive Saludable Vive Feliz representa un avance
importante al reconocer este derecho y dar prioridad a quienes requieren mayor
protección. Desde la alianza entre UNICEF y Novo contribuimos con información y
aprendizajes que pueden fortalecer las políticas y los entornos donde las
infancias crecen, aprenden y se alimentan”, afirmó Cecilia de Bustos, jefa de
Salud y Nutrición de UNICEF México.
Los talleres de Nutrimóvil y el análisis de los
entornos escolares aportan perspectivas complementarias para contribuir en la
evolución del aprendizaje hacia el derecho a una alimentación adecuada. La
primera permite conocer qué sucede cuando las infancias aprenden mediante la
experiencia; la segunda ayuda a identificar qué condiciones institucionales se
requieren para que las decisiones saludables puedan sostenerse.
Sostener estos aprendizajes requiere
acompañamiento familiar, alimentos saludables disponibles y accesibles, y
entornos escolares que favorezcan su consumo. La educación alimentaria y las
políticas públicas deben avanzar de manera conjunta para que el derecho a una
alimentación adecuada pueda ejercerse en la vida cotidiana.
***
Acerca de Novo
Novo es la compañía de salud global que cree que "Lasting Health
Starts Now". Desde hace más de un siglo, combinamos experiencia científica
de primer nivel con un profundo conocimiento de la vida de las personas.
Desarrollamos tratamientos y apoyos que ayudan a millones de personas a lograr
avances que pueden ver, sentir y sostener ahora y en el futuro. Cada día, más
de 67,000 colaboradores en todo el mundo impulsan nuestro propósito de generar
cambio para una salud duradera. A través de nuestras alianzas, programas e
inversiones, trabajamos para prevenir enfermedades, ampliar el acceso a
tratamientos y reducir nuestro impacto ambiental, con el fin de ayudar a que
aún más personas vivan de forma más saludable. Para más información, visite novonordisk.com, Facebook, TikTok, Instagram, X, LinkedIn y YouTube.
[i] UNICEF México. El índice mundial de obesidad
supera por primera vez al de bajo peso entre los niños y niñas en edad escolar
y adolescentes – UNICEF. Consultado en septiembre de 2026 desde: https://www.unicef.org/mexico/comunicados-prensa/el-indice-mundial-de-obesidad-supera-por-primera-vez-al-de-bajo-peso-entre-los
[ii] UNICEF México. El índice mundial de obesidad
supera por primera vez al de bajo peso entre los niños y niñas en edad escolar
y adolescentes – UNICEF. Consultado en septiembre de 2026 desde: https://www.unicef.org/mexico/comunicados-prensa/el-indice-mundial-de-obesidad-supera-por-primera-vez-al-de-bajo-peso-entre-los
[iii] UNICEF México. Cocinando aventuras: recetas
saludables para niñas, niños y familias. Recetario Nutrimóvil. Consultado en
septiembre de 2026 desde: https://www.unicef.org/mexico/informes/recetas-saludables-para-ninos-y-familias
