Una propuesta que reúne sabores, ingredientes y clásicos de México y Argentina en una carta de bistró contemporánea, con panes hechos en casa y salsas propias que acompañan cada platillo.
Septiembre del 2026, Ciudad de México, México – La colonia Juárez suma una nueva propuesta gastronómica con la llegada de Zenix, un bistró argentino-mexicano que busca reunir en una misma mesa dos cocinas de fuerte identidad y tradición. Con una carta que parte de clásicos argentinos para reinterpretarlos a través de ingredientes, sabores y referencias mexicanas, el restaurante propone una experiencia relajada y contemporánea en uno de los barrios más dinámicos de la Ciudad de México.
La propuesta de Zenix nace del interés por encontrar coincidencias entre ambas gastronomías: el gusto por las carnes, los quesos, los empanizados, las cocciones al fuego y los sabores intensos se convierten en el punto de partida para una carta que juega con diferentes influencias sin perder de vista la esencia de cada ingrediente.
Parte de la identidad de Zenix está también en los detalles que acompañan cada preparación. Los panes son elaborados en el propio restaurante, buscando que cada platillo tenga un elemento hecho desde casa. A esto se suma una selección de salsas personalizadas de la casa, creadas específicamente para acompañar las diferentes preparaciones y complementar sus sabores, convirtiéndose en parte importante de la experiencia gastronómica.
Entre las entradas destaca la Crema de elote, preparada con elote tierno poblano picado, queso asadero y croutones, una interpretación reconfortante de un ingrediente profundamente ligado a la cocina mexicana. También está la Provoleta al Tequila, uno de los platillos que mejor representa el concepto de Zénix: 150 gramos de provoleta fundida en tequila, acompañada con trozos de chicharrón y miel de agave, donde una preparación clásica argentina encuentra nuevos matices a partir de ingredientes mexicanos.
Para comenzar de manera más fresca, la Ensalada Born Out combina palmitos y aguacate al grill, jitomate al grill y centros de lechuga, acompañados de un aderezo de chimichurri, uno de los elementos más reconocibles de la cocina argentina.
Las milanesas ocupan un lugar especial dentro de la propuesta. La carta presenta tanto la Milanesa Napolitana de Res como la Milanesa Napolitana de Pollo, ambas de 250 gramos y preparadas con una base empanada y frita que posteriormente se gratina con queso gouda, cotija y provolone. El resultado reúne una preparación de tradición argentina con una selección de quesos que incorpora el carácter mexicano a cada bocado.
La carta continúa con propuestas que mantienen este juego de referencias. El Pork Belly a la Pizza coloca 300 gramos de pork belly sobre salsa pomodoro, acompañado de queso gratinado y ralladura de peperoni frito. Por su parte, el Rib Eye de 350 gramos se sirve sobre una salsa de mostaza y alcaparras, acompañado de papas bravas y jamón serrano.
Para quienes buscan una propuesta más cercana a los sabores mexicanos, los Tacos de Rib Eye llevan 300 gramos de rib eye en corte ganadero, acompañados de costra de queso y guacamole. Mientras que la Costilla Brunt, de 450 gramos, presenta carrillera glaseada con ron y piloncillo, acompañada de papas camote, llevando la combinación de sabores dulces y profundos a una preparación de cocción lenta.
Además de su carta regular, Zenix cuenta con un menú ejecutivo, pensado para quienes trabajan o visitan la zona de la Juárez y buscan una alternativa completa durante la comida. La propuesta incluye sopa del día, un plato fuerte a elegir entre milanesa de res, milanesa de pollo o entraña, además de postre del día y una bebida.
Con esta propuesta, Zenix se incorpora a la escena gastronómica de la colonia Juárez con una cocina que busca ser punto de encuentro entre Argentina y México. Más que reproducir los clásicos de una u otra gastronomía, el restaurante apuesta por combinarlos, reinterpretarlos y llevarlos a una mesa de bistró donde también tienen protagonismo los procesos hechos en casa, desde sus panes hasta sus salsas personalizadas.
Zenix se suma así a la oferta gastronómica de la Juárez con una identidad propia: una cocina de inspiración argentino-mexicana que encuentra en las carnes, los quesos, los ingredientes locales, las preparaciones hechas en casa y los sabores de ambas culturas una manera de crear nuevos clásicos.
