KI'IS reafirma su lugar en la Guía Michelin 2026 y celebra el reconocimiento del Chef Paco Ruano con una Estrella Michelin

 

Riviera Maya, México— The Riviera Maya EDITION at Kanai celebra con orgullo la tercera edición de la Guía Michelin en México, un acontecimiento que continúa posicionando al país como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. En esta edición, el chef Paco Ruano fue distinguido con una Estrella Michelin por su restaurante Alcalde, consolidando una trayectoria culinaria marcada por la excelencia, la técnica y una profunda interpretación de la cocina mexicana contemporánea. Asimismo, KI'IS mantiene su presencia dentro de la Guía Michelin 2026, reafirmando la propuesta gastronómica que ha convertido al restaurante en uno de los referentes culinarios de la Riviera Maya. KI'IS se centra en la búsqueda de la belleza a través de la simplicidad, aprovechando los mejores ingredientes de los mares circundantes y vegetales típicos de las cocinas mexicanas. Honrando los sabores de Guadalajara e inspirándose en la costa del Pacífico mexicano, KI'IS refleja la oferta culinaria de Alcalde con un distintivo acento maya. Bajo la dirección del Chef Paco Ruano, KI'IS ofrece una experiencia culinaria inspirada en los sabores de la Península de Yucatán, la herencia maya y el Pacífico mexicano. Los ingredientes locales y una técnica refinada definen la visión sensible, precisa y honesta que distingue la cocina del restaurante. Con este reconocimiento, The Riviera Maya EDITION at Kanai reafirma su compromiso con la excelencia gastronómica y con la creación de experiencias donde la hospitalidad, el diseño y la cocina mexicana contemporánea convergen en un mismo destino.

SOBRE THE RIVIERA MAYA EDITION AT KANAI Ubicado en una reserva natural de 620 acres con dos millas de playas de arena blanca prístina, The Riviera Maya EDITION en Kanai se eleva desde un bosque de manglares para introducir un nuevo concepto de lujo sostenible en la costa caribeña. Con 182 habitaciones, incluidas 30 suites, todas con terrazas espaciosas, algunas con piscinas de inmersión, una piscina de tamaño laguna, espacios versátiles para reuniones y un salón de baile de última generación, tienda minorista, la primera propiedad EDITION de México combina su marca distintiva de hospitalidad con las culturas modernas y antiguas de la Península de Yucatán. El hotel también presenta uno de los áticos más grandes del mundo, la Villa Sky Rooftop de 27,000 pies cuadrados, que ofrece vistas panorámicas del océano y la reserva natural. Este espacioso retiro de cinco dormitorios, diseñado para seis personas, cuenta con un amplio espacio de estar, terrazas y una piscina infinita semiolímpica, creando un refugio de exclusividad y lujo incomparable. La vasta propiedad cuenta con interiores de Ian Schrager Company en colaboración con la firma de arquitectura y diseño Rockwell Group y arquitectura de Edmonds International; aquí, las tres estructuras principales del hotel convergen en el equivalente arquitectónico de un cenote. Un destino en sí mismo, el complejo alberga cinco lugares de comida y bebida, en asociación con dos célebres chefs mexicanos, Francisco "Paco" Ruano y Tomás Bermúdez, cuyos restaurantes existentes, Alcalde y La Docena, respectivamente, fueron incluidos en los 50 Mejores Restaurantes de América Latina en 2023. The Riviera Maya EDITION cuenta con una piscina de tamaño laguna y una piscina de club de playa, que colinda con un muelle privado con 10 cabañas de estilo lounge con acceso directo al océano. Con seis salas de tratamiento interiores/exteriores, un salón de spa subterráneo se encuentra directamente debajo de una estructura de domo de bambú diseñada por Eduardo Neira. Además de las piscinas de hidroterapia, una piscina privada al aire libre y un hammam turco. El Spa, inspirado en un cenote, ofrece servicios con 111 Skin, Ayuna Skincare y Mowellens. Kanai, una comunidad hotelera de lujo exclusiva y cerrada a solo 40 minutos del aeropuerto de Cancún, es un paraíso para los amantes de la naturaleza, con exuberantes plantas de selva tropical, árboles frutales tropicales,flores vibrantes y una amplia variedad de vida silvestre, incluyendo iguanas, mapaches, monos araña, coatíes blancos y numerosas especies de aves. Diseñado con una huella ambiental mínima para proteger y preservar el ecosistema de Kanai, la antigua tierra maya no decepciona con su nombre, que significa "Paraíso en la Tierra" @EDITIONrivieramayakanai | www.editionhotels.com/riviera-maya @kiiskanai | www.kiiskanai.com @soolbeachclub | www.soolbeachclub.com