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Conocida
como Food Security and Nutrition International Alliance, la organización
propone estandarizar diagnósticos en torno a la problemática mediante el uso de
inteligencia artificial y biotecnología, con el objetivo de intervenir sistemas
alimentarios en crisis en la región.
Monterrey, Nuevo León. En un contexto donde el 35% de la población en México y cerca del 40% en
América Latina enfrenta algún grado de inseguridad alimentaria, investigadores
de América, Europa y Asia formalizaron la creación de la Food Security and
Nutrition International Alliance, una iniciativa que propone estandarizar
diagnósticos y coordinar intervenciones mediante herramientas de inteligencia
artificial y biotecnología.
Presentada
durante el Segundo Simposio de Seguridad Alimentaria y Nutrición, organizado
por la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey, la
Alianza busca reducir la fragmentación de esfuerzos científicos y construir un
marco común que permita generar intervenciones medibles en sistemas
alimentarios en crisis.
La Alianza, impulsada por el Tecnológico de Monterrey, vincula a
instituciones académicas y tecnológicas como la Nanyang Technological
University (Singapur), el KTH Royal Institute of Technology (Suecia), la
Universidad de los Andes (Colombia), la Universidad Técnica de Münich (TUM), y
la Pontificia Universidad Católica de Chile. El objetivo central es cerrar la
brecha entre la investigación aislada y su aplicación en políticas públicas e
industria.
Modelos y metodologías compartidas
La Alianza propone la adopción de un modelo inspirado en el Food
Systems Dashboard (FSD), herramienta que integra más de 200 indicadores
comparables. Este esquema permite construir conocimiento que profundiza más
allá de métricas por país, logrando granularidad a nivel estatal, municipal y
comunitario. Ello permitirá analizar bajo un mismo marco, variables
productivas, ambientales, económicas y nutricionales. El propósito es generar
diagnósticos estandarizados que orienten decisiones públicas y privadas con
criterios medibles.
“La seguridad alimentaria no puede abordarse de forma aislada.
Necesitamos integrar datos comparables y decisiones públicas sustentadas en
evidencia para cerrar las brechas de acceso y calidad nutricional”, señaló la
Dra. Cristina Chuck, Líder del Núcleo de Investigación en Salud de la Escuela
de Ingeniería y Ciencias del Tec de Monterrey.
La Alianza
se articula en cuatro pilares que orientan su agenda de investigación e
incidencia: producción y transformación agroecológica y sostenible; sistemas
alimentarios saludables para las personas y el planeta; economía circular en la
producción y preservación de alimentos; y marcos de política, economía y
comercio que promuevan sistemas equitativos e inclusivos.
Investigación, innovación e impacto
A partir
de este marco común, la iniciativa desarrollará una línea base multidimensional
sustentada en estándares internacionales para evaluar el desempeño de los
sistemas alimentarios y definir prioridades de intervención. Impulsará la
optimización de la producción agroindustrial y la reducción de impactos
ambientales mediante innovación en procesamiento, conservación y empaque,
orientada al rediseño de cadenas de valor que disminuyan pérdidas y
desperdicio.
Asimismo,
analizará los entornos alimentarios desde las ciencias del comportamiento, la
psicología y la economía —incluyendo factores como mercadotecnia y dinámicas de
cambio dietético— para sustentar políticas públicas e intervenciones educativas
basadas en evidencia. Paralelamente, evaluará los efectos de los sistemas
alimentarios desde la nutrición, la medicina y las ciencias sociales,
promoviendo el acceso equitativo a los alimentos como bien público e
incorporando principios de inclusión y pertinencia cultural.
La
plataforma contempla la integración progresiva de bases de datos
complementarias, modelos predictivos y herramientas de apoyo a la toma de
decisiones, así como el diseño de proyectos interdisciplinarios y
multinacionales articulados en sus cuatro pilares. Esto incluye la postulación
conjunta a fondos internacionales y el desarrollo de infraestructura
compartida, como living labs y plantas piloto.
En el
ámbito industrial, la Alianza fomentará la transferencia tecnológica mediante
la creación de soluciones en procesamiento, conservación y valorización de
subproductos, además del desarrollo de alimentos e ingredientes con mejores
perfiles nutricionales y menor impacto ambiental. Estas acciones se
complementarán con retos de innovación y esquemas de escalamiento tecnológico.
De manera
transversal, se impulsarán proyectos comunitarios con enfoque participativo y
pertinencia cultural, programas formativos adaptados a contextos locales y
mecanismos de incidencia en políticas públicas a través de reportes técnicos,
documentos de posición y apoyo a gobiernos en el uso de herramientas
diagnósticas.
Finalmente,
la iniciativa priorizará el desarrollo y movilidad de talento mediante
programas académicos conjuntos, mentoría e intercambio internacional,
acompañados de una estrategia de gobernanza y comunicación que fortalezca la
producción científica y la difusión del conocimiento generado.
El Dr.
Jorge Welti Chanes, Líder del Proyecto Insignia en Seguridad Alimentaria y
Nutrición del Tecnológico de Monterrey, subrayó que el objetivo es traducir el
marco científico en resultados concretos: “El propósito es que las
intervenciones tengan impacto medible. Basados en estrategias integrales de
ciencia aplicada, aspiramos a contribuir a reducciones importantes en los
indicadores de inseguridad en los territorios donde se implementen”.
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Acerca del Tecnológico de Monterrey
El Tecnológico de Monterrey (http://www.tec.mx)
es una universidad privada y sin fines de lucro, reconocida por su excelencia
académica, innovación educativa y visión global. Fue fundada en 1943 y
actualmente tiene presencia en 33 municipios de 20 estados de México, cuenta
con una matrícula de 60 mil estudiantes de nivel profesional y posgrado, así
como más de 27 mil alumnos de preparatoria. Acreditada por la SACSCOC desde
1950. Se ubica en el puesto #187 del QS
World University Rankings 2026 y en la posición #7 en América Latina según el
THE Latin America University Rankings 2024. Destaca también en empleabilidad
global y programas de emprendimiento, siendo parte de redes internacionales
como APRU y U21.
Acerca de la Escuela de Ingeniería y Ciencias
del Tecnológico de Monterrey
La Escuela de Ingeniería y Ciencias (EIC) del
Tecnológico de Monterrey es una institución líder en la formación de ingenieros
y científicos en México y América Latina. Con un enfoque en la excelencia
académica, la investigación de vanguardia y la vinculación con la industria, la
EIC prepara a sus estudiantes para enfrentar los desafíos del siglo XXI y
convertirse en agentes de cambio en sus comunidades.
Su estrategia de investigación está enfocada en
ciencia aplicada y se centra en tres núcleos principales de investigación: Salud
(Aplicación de biotecnología, nanotecnología, informática y electrónica para
mejorar la salud humana), Clima y Sustentabilidad (Abordaje de
problemáticas ambientales como el cambio climático y la transición a energías
renovables) y Transformación Industrial (Implementación de tecnologías
digitales, inteligencia artificial y procesos innovadores en la fabricación y
cadenas de suministro). Estos núcleos están interconectados con tres
iniciativas estratégicas: la primera, dedicada a la inteligencia artificial, la
segunda a la nanotecnología y la tercera a los semiconductores.
Para saber más, visite:
https://eic.tec.mx/es
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