Ÿ Combina platillos del
mar junto con su conocida oferta de comida mexicana
CDMX, a 19 de marzo de
2024.-
El restaurante TESTAL, que prepara y rescata lo más tradicional de la comida
mexicana para el gusto de sus consumidores, está preparado para recibir a sus
clientes con una serie de platillos especiales durante la próxima semana mayor,
con la que culmina la temporada de cuaresma, que inició desde principios de
febrero.
De acuerdo con Roberto
Tinoco, director general de TESTAL, el menú de sugerencias para lo que resta de
esta temporada, incorpora un ceviche de pescado, el cual se prepara con base en
una receta que incluye pescado aceitero, acompañado de trozos de aguacate y
piezas de mango, todo bañado en leche de tigre, que es el jugo que resulta de
la preparación del propio ceviche.
Igualmente, el menú de esta
época contempla el tradicional coctel de camarón, pero que en TESTAL se cocina
al estilo de la Plaza Chica de Pátzcuaro, en Michoacán, lugar reconocido por la
calidad de sus mariscos. Como complemento, otra receta con productos del mar es
el atún al pastor, un plato fuerte que se acompaña de guacamole y una salsa de
pico de gallo, a la que se le integran trozos de piña.
El menú de sugerencias
de la temporada del restaurante, invita a degustar, para empezar, ya sea una
sopa de lentejas, que integra trozos de plátano frito y tocino, o bien una sopa
de médula, considerada como un platillo de los más tradicionales de la
gastronomía mexicana.
Igualmente, se incluyen
unos taquitos fritos de tinga de res, acompañados de una salsa de aguacate,
queso y crema, y un baño de salsa morita, que conserva el sabor picante, con
cierta dulzura, del chile del mismo nombre.
Otros platos fuertes
que incluye TESTAL en su menú de sugerencias, son los huauzontles en salsa
pasilla, y el chile perón relleno de queso, bañado en caldillo de jitomate.
Como postre, ofrece una
trenza con ate y queso, que se prepara a partir de una masa hojaldrada rellena
de ate, con mermelada de guayaba, complementada con queso gouda; todo servido
junto con helado de dulce de leche.
“Desde luego, nuestro
menú de sugerencias de la temporada es un complemento a nuestra oferta
tradicional. Lo que buscamos es brindar una opción gastronómica que consienta a
nuestros clientes, que cuando llegan con nosotros ya saben lo que pueden
encontrar, pero también nos gusta sorprenderlos con otras opciones, que se
adaptan a los clientes que quieren observar las costumbres gastronómicas de
estos días”, explicó por último Roberto Tinoco, director del restaurante.
###
Acerca de TESTAL: Testal es la bolita que se hace para formar las tortillas y de ahí surge su nombre. Se trata de un restaurante de comida mexicana de origen, que se inauguró en el año 2015; integra en sus platillos ingredientes típicos de las distintas zonas del país, que conforman un menú de especialidades regionales, pero principalmente de inspiración michoacana
El establecimiento original nació en la calle de Dolores, número 16, en
el Centro Histórico, y posteriormente abrió su primera sucursal en la avenida
Oaxaca, número 31, en la colonia Roma Norte. Sus horarios son de domingo a
miércoles, de 08:00 a 20:00 H., y de jueves a sábado de 08:00 a 22:00 H, en
ambos locales.
Redes sociales:
No hay comentarios:
Publicar un comentario