● Del 19 de mayo al 19 de julio, “Tarjeta Roja al Desperdicio de Alimentos” buscará rescatar excedentes alimentarios y cambiar hábitos de consumo en la ZMG durante la temporada futbolera de mayor demanda en décadas.
Zapopan, Jalisco, mayo de 2026. Jalisco produce más alimentos que cualquier otro estado del país. También desperdicia, cada año, 4.2 millones de toneladas de comida que no se consume, suficiente para alimentar a 317 mil personas durante el mismo período, de acuerdo con la última edición disponible del Diagnóstico sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos elaborado por la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial del estado (SEMADET).
Por cada jalisciense, eso equivale a 0.21 kilogramos de alimento perdido cada día: comida que se compra, se prepara o se produce, y termina en la basura. En paralelo, más de 1.17 millones de personas enfrentan carencia de acceso a la alimentación en Jalisco, de acuerdo con indicadores oficiales de MIDE Jalisco.
En las próximas semanas, México vivirá uno de los periodos de consumo y movilidad más intensos en décadas, impulsado por el torneo internacional de fútbol. Un periodo que pondrá a prueba inventarios, operación comercial y hábitos de consumo, elevando el riesgo de desperdicio alimentario en ciudades sede y zonas metropolitanas.
Lo que ocurre en los estadios es sólo una parte del fenómeno. Lo que ocurre en cocinas, refrigeradores y contenedores de basura durante esas semanas será la otra cara del consumo masivo.
Ante ese escenario, el Gobierno de Zapopan y la plataforma tecnológica mexicana de rescate alimentario, Cheaf, presentan "Tarjeta Roja al Desperdicio de Alimentos", programa que operará del 19 de mayo al 19 de julio, para incorporar a restaurantes, panaderías, supermercados y comercios de la Zona Metropolitana de Guadalajara a una red de venta de excedentes en buen estado a precios accesibles. Al mismo tiempo, promoverá hábitos de consumo responsable entre las familias durante una temporada marcada por reuniones, pedidos y compras impulsivas.
De las 4.28 millones de toneladas de alimentos que se pierden y desperdician en Jalisco cada año, los servicios alimentarios —restaurantes, cafeterías, supermercados, hoteles y negocios similares— concentran cerca del 7% del total estatal, según cifras de SEMADET. Se trata de producto en buen estado cuyo valor económico y social se pierde antes de llegar a una mesa.
Cheaf opera ya en la Zona Metropolitana de Guadalajara con resultados medibles: 250 negocios afiliados, más de 250 toneladas de alimentos rescatados y una base de 150 mil usuarios registrados que ya eligen comprar excedentes antes de que se desperdicien.
“El consumo se multiplica en los grandes eventos, pero desde el Comité hemos establecido un Plan de Sustentabilidad que respeta la normatividad y promueve programas y acciones para que el consumo no signifique más desperdicio, sino una oportunidad de cambio real. La articulación entre gobierno, comercio, consumo ciudadano responsable y el uso de la tecnología que representa el programa Tarjeta Roja al Desperdicio, es exactamente el modelo que necesitamos escalar”, señala Miguel Arturo Vázquez Aguilar, Secretario Técnico de la Mesa de Sustentabilidad del Comité de FIFA en Guadalajara.
“Si esta temporada va a mover millones de consumos, también puede mover mejores hábitos. Producir más, en ese contexto, ya no basta. Lo que falta es desperdiciar menos. Cada alimento desperdiciado representa dinero perdido para un negocio, gasto innecesario para una familia y presión adicional para el planeta”, señala Braulio Valenzuela, Country Manager de Cheaf en México.
La campaña contempla señalética especial en puntos de venta participantes, beneficios exclusivos para negocios afiliados y contenidos en redes sociales, correo electrónico y promoción en la app de Cheaf con recomendaciones prácticas para el hogar: comprar sin sobreabasto, ajustar porciones para reuniones, conservar correctamente y aprovechar excedentes antes de que se desperdicien.
El desperdicio de alimentos dejó de ser tema ambiental para convertirse en agenda pública. En octubre de 2025, el Congreso de Jalisco recibió la iniciativa que crea la Ley para la Prevención y Aprovechamiento de los Residuos y Desperdicios Alimentarios, presentada en el foro "Jalisco, Cero Hambre, Cero Desperdicio". Además, el Estado opera 13 bancos de alimentos afiliados y destinó 356.8 millones de pesos a atención alimentaria vulnerable en 2025.
“Para muchos negocios, la temporada alta trae más ventas, pero también más productos sin salida al cierre del día. Queremos convertir esa merma en ingreso adicional para comercios y ahorro para las familias”, añade Valenzuela.
El programa operará durante ocho semanas clave para el consumo en Zapopan y la Zona Metropolitana de Guadalajara. Los negocios pueden registrarse en Cheaf para comercializar sus excedentes; los consumidores, descargar la app para acceder a alimentos en buen estado a precios accesibles y adoptar hábitos de compra más inteligentes durante la temporada alta.
Acerca de Cheaf
Cheaf es una startup mexicana que surgió en verano de 2020 y consiste en una aplicación móvil gratuita en la que diversos negocios de alimentos, supermercados y restaurantes ofertan sus excedentes de alimentos bajo el concepto de “paquetes sorpresa”, para que los usuarios puedan rescatarlos por una fracción de su precio original y así evitar y reducir el desperdicio de alimentos.
https://www.cheaf.com/
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